嘉義市東區圓環有很多間銅板價格的美食早餐，其中這間沒有名字的早餐店就位在火婆煎粿店的旁邊，雖然沒有明顯招牌，但是看著店內的人潮幾乎沒有停過。
這間無名早餐賣的都是台式的傳統早餐，包括水煎包、煎餃、蔥花捲、大餅、蛋餅等，價格非常親民，全部都只要幾個十元硬幣就可以買單。
除了店內菜單上列出的品項外，現場也還有其他沒列在菜單上的品項，像是芋泥包，賣的也非常好。不過我還是被煎包那底部被煎的黃金焦脆的外皮給吸引，還有大餅也是店內非常受歡迎的餐點之一，灑滿芝麻後外皮煎得金黃焦脆，看起來就令人口水垂延。
無名早餐的餐點都是當天現做，剛做好的蔥花捲就擺在旁邊，真材實料的蔥花加在蔥花捲裡頭，看起來特別誘人，一捲才15元真的是超便宜的。
不過整間無名早餐店最吸引我的還是它的蛋餅，店員在一旁奮力的煎蛋餅，點餐的人幾乎沒停過，店員煎蛋餅得手幾乎也沒停下來過，不同一般早餐店蛋餅皮，無名早餐的蛋餅是比較厚實的麵皮，兩面都煎的金黃酥脆，這正是古早味傳統蛋餅的樣貌。
我們直接外帶一份蛋餅回飯店吃，點餐的時候可以選擇是否要加醬跟加辣，醬料都是直接加在最裡層包起來，在吃的時候更方便。其實我個人更覺得這滿像我在宜蘭吃到的蔥油餅加蛋的吃法，外皮吃起來非常酥脆，可以吃到麵皮香，口感帶有一點嚼勁但不會嚼不爛，怪不得這間無名早餐一大早生意就這麼好。
蛋餅裡頭夾得蛋算是蔥花蛋，整體吃起來還可以吃到一點蔥花的香氣，讓口感層次更豐富，建議大家要趁熱吃會比較好吃唷！
「無名早餐」店家資訊
- 地址：嘉義市東區和平路152號（查看 Google Map）
- 電話：0975-202-267
- 營業時間：05:00-12:00（週三公休）
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