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嘉義文化路夜市有一間只賣生炒螺肉的餐車，雖然只賣一道料理，但這三十多年來深受在地老饕所喜愛。生炒洛肉就位在文化路夜市郵局旁的一個餐車攤販，掛上大大的紅底白字招牌寫著生炒螺肉，雖然看起來很普通，但生意可是非常好，而老闆也光是這盤炒螺肉就賣了超過三十年，非常厲害。
炒螺肉只分大份跟小份，大份150元、小份100元，辣度也可以隨個人喜好調整。營業時間從下午03:00到晚上10:40，如果要外帶的話也可以先打電話預訂，內用的話就需要現場排隊。
餐車旁邊的馬路上擺上五六桌小桌子，讓客人可以在旁邊直接吃起來熱騰騰的炒螺肉。現場有在地居民、也有外來遊客。
我們點了一份小份的炒螺肉，不加辣。除了螺肉之外，老闆附上一盤醬汁是可以沾著螺肉吃的。
整盤螺肉非常料多實在，滿滿的螺肉、蒜頭跟九層塔，真的非常過癮，看到旁邊還有客人待機肉飯、啤酒來這邊吃，真的非常懂吃。畢竟炒螺肉本來就是非常下飯的一道重口味料理，單吃的話比較可惜，加上老闆其實也不會限制帶外食過來。
這是我第一次吃到這麼脆嫩Ｑ彈的螺肉，每塊螺肉都不算小塊，搭配辣椒、蒜末跟九層塔一起熱炒真的是人間美味，不過口味是偏重鹹一點，很適合買回飯店配個啤酒當下酒菜。
每盤螺肉都會附上一盤店家特製的醬料，吃起來是蒜蓉跟薑末的口感，但有一點點甜甜的味道，不確定是加糖還是蜂蜜，不過跟螺肉搭在一起吃可以中和鹹味。
螺肉最下面是滿滿的九層塔，建議吃之前可以稍微拌一下，九層塔搭配著螺肉一起入口真的是最完美的組合。
「生炒螺肉」店家資訊
- 地址：嘉義市東區文化路112號（查看 Google Map）
- 電話：0929-057-181(外帶專用)
- 營業時間：15:00-22:40
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