來到嘉義第一站絕對要吃的就是雞肉飯，民主火雞肉飯絕對是在地人推薦清單中榜上前三名的雞肉飯，尤其是它的雞肉飯是搭配特製的油蔥醬汁，每口都可以感受到滿滿的油蔥香味，當然除了雞肉飯之外，也有非常多小吃可以選擇，重點是價格超級親民，只不過如果開車來的話車位真的比較難找，我們是平日中午來吃，它的附設停車場早已停滿，不過還好大馬路上沿路都有停車格，來來回回等待一下還是找得到位置，不過聽說如果是週末的話更是一位難求。
民主火雞肉飯就位在民族路跟和平路的交叉路口，斗大的招牌非常顯眼，建議大家找不到車位也不要心存僥倖臨停紅線，我看到這附近不時都會有警察出來巡。
店家旁邊有附設停車場，走路距離大概只要一分鐘，但通常只要是用餐時段，連停車場的位置都是一位難求。
基本上外帶跟內用的菜單是差不多的，不過外帶多了便當組合，這個便當組合的價格真的已經是台北吃不到的價格！
排隊等候的時間可以先看一下牆壁上的內用菜單，民主火雞肉飯真的不只是賣火雞肉飯而已，小菜選擇真的是琳瑯滿目。
內用的話記得拿這份紅色菜單點餐，比較特別的是菜單上特別匡起來的都沒有火雞肉飯，反而都是一些滷味，我也滿好奇大部分小吃店會打星號或紅匡推薦的真的都是店裡的招牌嗎？沒關係我帶你們吃吃看就知道了！
雖然整間店坐得滿滿滿，不過翻桌率也非常快，我們大概等十分鐘左右就排到了。
現場肉眼初估應該有約莫15-20桌的位置，算是提供滿多座位的，所以基本上不用擔心排隊排到天晃地老，畢竟是小吃大家大部分吃完就會離開了。
民主火雞肉飯有化妝室可以使用，我個人感覺現在有提供化妝室的小吃店已經越來越少了，但對於外出遊玩的遊客來說化妝室真的是一個很貼心設計。
火雞肉飯（小）
- 價格：$30
火雞肉飯的雞肉是屬於小塊小塊的雞肉，最令人驚豔的是不過他的雞肉不會柴，搭配油蔥醬汁吃起來完全不會油膩，每口都吃得到滿滿的油蔥香氣，喜歡油蔥香味的人絕對會大愛，一旁的醃製黃瓜也不會醃得過鹹。
火雞肉片飯
- 價格：$45
一開始先吃火雞肉飯就已經很驚艷，結果火雞肉片飯更讓我大開眼界，原來這才是嘉義最道地、最常見的雞肉飯，雞肉飯上面的雞肉都會用成肉片的樣子。聽嘉義朋友說，嘉義油蔥派的雞肉飯有分成兩種，一種是油蔥跟醬汁混再一起煮，一種是淋完醬汁後再將油蔥加上去，而民主火雞肉飯的作法則是第一種。雞肉片的口感非常鮮嫩，也完全不會柴，個人覺得比起火雞肉飯，更推薦火雞肉片飯。
龍鬚菜
- 價格：$25
台北小吃店已經很久沒看到龍鬚菜，但看到其他桌滿多人點龍鬚菜也想說也跟著盲點看看，殊不知意外地超級好吃。重點是他的龍鬚菜非常清甜，應該是川燙過後再冰鎮起來，整個鎖住菜味的鮮甜爽口，以前吃到的龍鬚菜有些還會帶有一點苦澀感，但民主的龍鬚菜完全不會。
比較特別的是菜的旁邊有附千島醬可以沾，感覺很像在吃冷盤沙拉，不過千島醬跟一般把費吃到的千島醬又不太一樣，比較屬於是清爽口感的沾醬，所以跟冷盤的龍鬚菜搭配再一起超級美味，推薦給大家可以品嚐看看。
滷味拼盤
價格：$80
民主火雞肉飯的滷味選擇太多了，我們乾脆直接點一份滷味拼盤都來吃吃看，滷味拼盤都是一些內臟系列，處理得算滿好的，都吃不出來有腥味，而且滷味的調味不會太重、太鹹，整盤當中我最喜歡的是它的豬耳朵。
肝連肉
- 價格：$70
肝連肉是我平常在小吃店最常點的一道小菜，因為肝連肉的肉質比較軟嫩，雖然本身會帶有一點筋跟油脂，不過也是因為這樣的肝連肉才會特別好吃。民主的肝連肉沒有腥味，肉質也滿軟嫩的，但是比起火雞肉片還是相形見絀，建議都來到嘉義的遊客，可以直接點一盤火雞肉片盤。
五味鮮蚵
- 價格：$70
五味鮮蚵可以算是小菜中CP值滿高的一道，通常鮮蚵料理在台北很少會看到一百元以下的價格出現，本來以為是不是很小一盤，結果料也滿多的，雖然鮮蚵沒有特別大，不過非常鮮甜，搭配薑絲根蒜蓉醬真的超級涮口。
麻辣鴨血
- 價格：$35
沒想到賣雞肉飯的也有賣到麻辣鴨血，而且在菜單上也有被紅框匡起來，後來想想搞不好紅框內的菜色只是店裡的新菜色而已。這道麻辣鴨血我個人覺得可以PASS，麻辣度不夠味、鴨血也沒有到非常入味。
滷油豆腐
- 價格：$10
滷油豆腐一份有兩塊，味道滷的有點偏鹹，不過搭配著雞肉飯一起吃滿剛好的。
筍乾
- 價格：$20
筍乾也是我滿推薦的一道小菜，它的筍絲吃起來不會苦澀，調味也算滿清淡的，由於前面點的飯跟菜都比較重口味，搭配一點筍乾一起吃會很解膩，且一份才20元，CP值真的超級高。
「民主火雞肉飯」店家資訊
- 地址：嘉義市東區民族路149號（查看 Google Map）
- 電話：05-216-2666
- 營業時間：10:00-20:40
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