自從搬來三重後,每次經過旺角石頭火鍋店幾乎都是滿座,甚至外頭都有人在排隊,不禁讓我好奇這間石頭火鍋店到底有什麼吸引人的特色。上網查了一下,發現它在GOOGLE上也有4.2顆星,也有兩千多則的評價,加上後來聽三重的朋友說,這間是在地人必吃的小火鍋店,立刻就來朝聖看看。
旺角石頭火鍋位於捷運台北橋站步行只有五分鐘,顯眼的綠色招牌非常好認。營業時間從中午十一點半一直營業到半夜十二點,如果不想在擁擠的用餐時間來,也可以避開中午跟晚上的用餐尖峰時段來。
餐廳對於食材的選擇上應該也非常注重,門口都有清楚標示出店內肉品的原料產地,豬肉是使用台灣豬、牛肉是使用美國牛。
餐廳座位其實不算少,有吧台區跟桌椅區,吧台區約可容納20位客人,桌椅區約有八桌,由於「旺角石頭火鍋」平常用餐時段幾乎都是客滿的,建議可以先打電話預定,雖然餐廳早上11:30才營業,不過每天早上十點就開放電話預約。
菜單上鍋物的選擇算是一般,由於湯底都是一樣的,基本上就根據自己對肉類的喜好選擇主鍋。我們這次點的是「海陸鍋-海鮮+牛肉」及「安格斯牛小排鍋」,海陸鍋的牛肉是沙朗牛,每鍋都會附贈一碗白飯或是冬粉,白飯的話上面還會灑上滿滿的黑芝麻。
點完餐後,店員就附上一人一份店家特製的沙茶醬,沙茶醬本身就帶有厚厚的油,如果怕太油的話可以請店家幫忙撈掉。我是留著沙茶油(右邊),男友是請店員把油撈掉(左邊),後來我們一致認為不建議把油撈掉,因為如果把油撈掉的話,再加其他調味配料,整個醬料就會太乾不好沾。
醬料區的配料一共有六種配料及兩種醬料,配料的部分有「香菜、蔥末、蒜末、辣椒、黃細砂糖、乾辣椒」,醬料的部分有「醬油及白醋」。其中砂糖滿特別的,我第一次在火鍋醬料區看到有提供細砂糖跟香菜的選擇。
店家很貼心的在旁邊貼一個說明,可以讓不太知道怎麼調配的人一些建議。我就照著推薦方法,加了三圈醬油、半圈白醋、一匙砂糖,配料除了我不喜歡的香菜外全部都有加。但男友大讚沙茶醬加香菜真的非常搭,尤其特調沙茶醬本身就有點花生醬的味道,所以跟香菜搭起來特別美味。
飲料區有招牌奶茶跟日式無糖綠茶,都是無限暢飲。飲料沒有特別突出的風味,不過奶茶偏甜了一點,大概是飲料店半糖的甜度。
旺角石頭火鍋與一般小火鍋店最大的不同是不用自己控制火量,店員一上鍋後就會先用半圓鐵罩罩住面向客人的那側,並開始「料理鍋底」。首先,會先把洋蔥段丟進石頭鍋裡炒過爆香,把整個鍋氣都帶上來。
如果是點五花牛、沙朗牛等比較多油脂的肉品,店員會在炒過洋蔥後,將肉片丟進石頭鍋中一起拌炒,約炒至牛肉五分熟的熟度時,就先將肉片起鍋,後續想吃的時候在涮幾下就可以吃了。
如果是點像牛小排這樣偏瘦肉的肉片,就不會先在鍋中拌炒,直接跳到接下來這個步驟。店員會把菜盤中的高麗菜丟進石頭鍋中,並加入柴魚高湯,最後會加入一小碗店家特調的醬汁。店員建議可以先把火鍋料都先一起丟下去煮,湯的口感會比較鮮甜。
安格斯牛小排油脂分布較少,不需要先入鍋拌炒,吃起來口感比五花牛跟沙朗牛更軟嫩一些。
菜盤的料算滿豐富的,全部料我都在一開始跟高麗菜還有高湯一起丟下去煮。只有冬粉我是留到最後才吃,因為怕一開始就吃冬粉很快就飽了。
先把菜丟下去跟柴魚高湯煮,果真湯頭特別鮮甜,而且不會因為煮過肉後有腥味或是雜質,如果喜歡喝火鍋湯底的人,建議可以先煮菜跟火鍋料。
這次加點了手工花枝漿跟手工蝦子漿,真心超級大推大家可以吃吃看旺角石頭火鍋的這道手工魚漿。這是我第一次吃到這麼真材實料的手工魚漿,一條魚漿大概可以分成四顆魚丸漿下去煮,每顆都能吃到扎扎實實的蝦子肉跟花枝塊。
海鮮盤雖然擺盤比較簡單一點,但是料也可得非常豐盛,有鮮蚵、魚肉、蛤蜊、蝦子、干貝。如果有點海鮮鍋的人也可以在一開始就把蛤蜊丟進火鍋裡,湯頭也會比較鮮美。
整盤海鮮中我最驚豔的是鮮蚵,煮完之後幾乎沒有縮水,還是一樣非常肥美。
蝦子雖然沒有特別大隻,不過蝦肉非常扎實,煮熟後的蝦子也沒有縮水太多,蝦肉也很Q彈。
魚肉也是這幾個海鮮品項中我滿喜歡的,因為不用剝殼很方便吃,加上魚肉超級軟嫩,不沾醬就能吃到肉質本身的鮮甜,沾醬後也別有一番風味。
現在的海鮮盤換成這種扇貝,聽朋友說以前的海鮮盤都是白色的大干貝,口感吃起來比較有嚼勁,不過也還是很新鮮。
食用心得
旺角石頭火鍋最大的特色就是會先用洋蔥在石頭火鍋中拌炒,加入柴魚湯底及特製醬料,讓湯頭喝起來不會死鹹、油膩,後續加湯的話店員也一樣會加入柴魚湯底及特製醬料。另外,還有一點必須大力誇讚的是,在旺角石頭火鍋用餐身上的火鍋味非常淡,主要是因為火鍋外圍有一圈抽煙設計,所以整間店裡不會因為排煙關係導致火鍋味很重,光是這點就會讓它成為我吃小火鍋店的首選。而餐點價格其實跟現在大多小火鍋店的價位都是差不多的,個人認為以餐點的份量來說,算是CP值滿高的,可惜自助吧的部分只有兩種飲料吃到飽。最後,由於我這次來吃的是為在三重的總店,也是生意非常好的一間店,所以建議如果想來吃可以提早電話預約,最早早上十點就能打電話預訂。
「旺角迷你石頭火鍋」店家資訊:
- 地址:新北市三重區正義南路2之1號 (查看 Google Map)
- 電話:02-2974-7815(10:00可電話預約)
- 營業時間:11:30-00:00
- 服務費:10%
三重美食這樣吃
- 三重必吃熟成牛排推薦「永騰熟成牛排館」,四道全新餐點美味大升級
- 三重精緻牛排店推薦「永騰熟成牛排館」,享受精緻美味排餐與服務
- 「1985窯烤披薩三重店」平價豐富薄皮披薩,台北橋站步行十分鐘
- 三重人氣火鍋推薦「旺角迷你石頭火鍋」,爆炒石頭鍋與特調沙茶醬
- 三重平價美食拉麵「恩麵屋」私心推薦地獄辛豚骨拉麵&唐揚炸雞
- 新北三重超濃郁日式拉麵「炊煙拉麵」,捷運三重國小站步行一分鐘
- 三重惡魔韓式餐廳也有宅配服務,韓國老闆親手調製的正宗春川炒雞
- 三重人氣烤雞「夯の桶仔雞」,傳承五十年好味道,多種口味桶仔雞
- 隱藏在住宅區中的豐盛早午餐「MISSx秘食咖啡三重店」附菜單
三重小吃這樣吃
- 三重必吃超入味豬腳與魯肉飯「五燈獎」捷運台北橋站步行五分鐘
- 三重宵夜「1987轉雞炸物三重店」必吃明太子唐揚雞與Q米甜甜圈
- 三重在地人推薦燒烤「嘉義碳烤」超過十年的排隊宵夜美食,附菜單
- 三重銅板排隊巷弄美食「志玲潤餅捲」,料多實在的傳統潤餅捲餐車
- 「三重牛乳大王」推木瓜牛奶配台式雞排,捷運台北橋站步行五分鐘