在家自己做「貝佛街餐坊」瑪格麗特紅醬鮮蝦義大利麵，十分鐘簡單料理。

雖然義大利麵有很多種醬料，紅醬、白醬、青醬等，不過我還是最喜歡吃經典的紅醬義大利麵。前陣子住在高雄的朋友推薦我一定要嚐嚐看「貝佛街餐坊」的紅醬義大利麵，聽說味道是非常道地的義式醬料，但因為實在太遠了，好險我發現它有出宅配料理醬包可以線上訂購，於是我就手刀立馬訂購來吃吃看。

關於貝佛街餐坊

貝佛街創立於2013年，希望能帶給顧客最真實且道地的用餐體驗，現在在高雄已經有三間不同經營型態的門市，分別是「貝佛街餐坊、野獸美式餐廳、貝佛街義式餐坊」。雖然門市都開在高雄，不過為了讓全台灣都能品嘗到貝佛街經典的義大利紅醬，貝佛街也推出獨家極選的醬料，提供線上購買，並提供全台灣都能有冷凍宅配服務。

目前提供線上訂購的醬包有「瑪格麗特紅醬」及「波隆那肉醬」，每一包醬料都是純手工製作，無添加任何防腐劑、並以六小時純手工慢火熬煮。而貝佛街的經典紅醬更是創辦人 Julian 為了展現義大利菜的靈魂，揉合了當代技術與傳統食譜，透過爐火的控制、長時間的練習與研發，才找到讓蔬菜的甘甜味與紅白酒香氣緊密結合，並詮釋了這道流傳百年的義大利傳統食譜。

我做了一下功課後發現貝佛街的紅醬之所以能夠長期建立這麼好的口碑，主要有這三大特色：

嚴選優質原料
每天清晨都會由合格的供應商採買新鮮且安全合格的食材，層層把關讓每位更安心。
每日接單現做
每包義大利醬料包都是接單後製作，數量不多卻能讓人品嘗到醬料的完整美味，呈現最天然無添加的樣貌。
經典重新詮釋
慢火熬煮六小時，讓蔬菜的鮮甜香氣完整釋放，添加紅白酒提升香氣，重新詮釋百點經典的好味道。

宅配開箱

雖然貝佛街最經典的是波隆那肉醬義大利麵，但因為我想弄成海鮮口味的紅醬義大利麵，所以我這次訂購的是單純只有紅醬的瑪格麗特番茄紅醬。由於醬料都是冷凍宅配運送，基於成本的關係，最少都需選擇兩包醬料，也有五包或十包的選項。除了醬料外，也能同時一起下訂義大利麵、起司及起司刨刀。由於家裡已經有可以刨起司的工具，所以就只有加購圓直麵及起司。

點我訂購

瑪格麗特蕃茄紅醬

由於是真空包裝的醬料宅配，收到後我就馬上冰製冷凍，要吃的時候才會拿出來。貝佛街的紅醬採用現摘的甜羅勒葉、特製燉蕃茄蔬菜紅醬以及瑞可塔起司，醬汁含有紅蘿蔔、芹菜、洋蔥、大蒜、新鮮蕃茄以及義大利進口罐裝蕃茄，經過慢火燉煮，燉出蔬菜蕃茄的酸甜滋味。醬包開口有是夾練袋設計非常貼心，由於一包醬料約兩到三人份，如果偶爾自己想煮來吃只會用到一半的醬料，剩下的可以再用夾練袋密封起來冰回冷凍。