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關於店家
我一直很喜歡吃日式拉麵，尤其是湯頭很濃郁的那種，搬到三重不久後，便開始尋尋覓覓湯頭濃郁的拉麵店，於是，就被我發現了這間湯頭非常夠味的「炊煙拉麵」。這是間今年三月才剛開幕的日式拉麵店，從開幕到現在累積不少好口碑，所以平常來吃的話最好可以先打電話預定。店家的交通位置非常便利，距離捷運三重國小站步行約一分鐘左右，附近的路邊有空位也都可以停機車，不過汽車的話可能就會比較難找車位。
炊煙拉麵的裝潢非常有日式風格，白底與藍色掛布的配色呈現清新、簡單的感覺，其中我特別喜歡「炊煙」的字體設計，生動的讓人感覺像是熱騰騰冒煙的拉麵。
炊煙拉麵除了有提供外帶及外送的服務，內用目前也都已經開放。由於內用的位置只有14個，最多大約只能同時容納5-7組客人，所以建議可以先電話預約。
菜單
炊煙拉麵的拉麵一共有五種口味，鹽味雞白湯、鹽味豚骨、醬油豚骨、黑蒜豚骨及椒麻豚骨，價位都落在200元左右。除了主食拉麵外，想吃飯食的人也可以選擇招牌的銷魂叉燒飯，另外也有不少配菜可以選擇。
餐點介紹
每桌都會附上一杯冰開水，所以我們就沒特別點飲料。這次我們點的是黑蒜豚骨拉麵、椒麻豚骨拉麵、銷魂叉燒飯及唐揚炸雞。每個人都會有自己的點菜單子，所以在點餐的時候不禁讓我想到一蘭拉麵的客製化點餐單，從拉麵口味、麵條粗細、麵條軟硬度、拉麵加點餐點、小菜到飲料，都能夠依照自己的喜好及需求點餐。
拉麵的部分有分中太麵與細麵，我們兩款都有點，中太麵大約是細麵的1.5倍寬，會比細麵再更Q彈一點，我個人吃下來也比較喜歡中太麵。
如果怕湯頭太濃郁不習慣或是想要再更重口味一點的話，可以跟店家拿七味粉及白醋，白醋主要是可以讓湯頭的喝起來不會過於濃郁，喝起來更順口。
豚骨拉麵的配菜有「叉燒肉一片、厚切豬肉一片、香煎雞肉一塊、唐心蛋半顆、玉米筍半條、豆芽菜、蔥、海苔片」，以一晚兩百元左右的拉麵價格來說，CP值滿高的！叉燒肉是使用錄製的豬五花肉，帶有較豐富的油脂，並用噴槍烤過；厚切豬肉則是用棉線綑綁豬肉後醃製，豬肉是選擇油脂分佈較少的豬肉；香煎雞肉則是使用鮮嫩的雞腿排乾煎，吃起來鮮嫩多汁。
黑蒜豚骨拉麵
- 價格：$230元
- 推薦：★★★★☆
黑蒜豚骨拉麵的味道充滿濃濃的蒜味與麻油香味，對於超愛蒜味的我來說實在非常過癮，它的算是香味大過於它的口感，聞起來有非常重的蒜味，但吃進去後並不會讓蒜味在嘴巴裡殘留太久，不會像一般如果在晚餐吃蒜味料理，可能到睡前都很難消掉嘴裡的蒜味。湯頭不是偏重口味，如果怕太濃厚的人，可以跟店家拿醋調和湯頭的濃郁度，我私心推薦黑蒜豚骨必加七味粉跟白醋！
椒麻豚骨拉麵
- 價格：$240元
- 推薦：★★★★★
椒麻豚骨拉麵是所有口味中我最期待的一款，因為本身就非常喜歡吃麻辣系列的料理，所以對於椒麻更是無法抗拒。這款椒麻豚骨的湯頭我完全給過，椒麻感及豚骨的濃郁湯頭完美地融合在一起。我本身都吃小辣，這款椒麻豚骨介於微辣到小辣的等級。如果吃下去覺得太辣的人，也可以加些白醋調和辣度。
銷魂叉燒飯
- 價格：$50元
- 推薦：★★★★★
銷魂叉燒飯光是這個名字實在很難讓人不點它，白飯上面鋪上滿滿的炙燒叉燒肉塊，再淋上店家特製的辣味美乃滋，最後撒上一些蔥花，搭在一起的口感莫名的非常融洽，叉燒肉塊完全不會油膩，加上炙燒過後豬肉的香氣更濃厚，銷魂這個名字完全實至名歸。
銷魂叉燒飯還有一個吃法，我把上面配料比較多的地方吃完後，會再把拉麵的湯淋上去，能夠感受到不一樣的風味，也是我非常推薦的一種吃法。我個人非常喜歡椒麻拉麵的湯頭，也覺得椒麻湯頭與叉燒飯很搭，大家也可以依照自己喜愛的拉麵湯頭搭配。
唐揚炸雞
- 價格：$80元
- 推薦：★★★★☆
唐揚炸雞是店員非常推薦的一道小菜，還好有店員的推薦，才讓我們有機會嚐到這道風味很特別的唐揚炸雞。這款唐揚炸雞走清爽不油膩的路線，一定要沾上附贈的檸檬及柚香美乃滋沾醬，雖然一份唐揚炸雞只有三塊就要價80元，不過每塊都非常扎實又大塊，炸雞的皮不會炸的太厚、咬下去能夠馬上吃到新嫩多汁的雞肉，且雞肉不是帶有過多雞皮及油脂的那種，所以吃起來不會油膩。這道菜一上來就被我們秒殺了，難怪店員會激推這道小菜。
食用心得
如果跟我一樣也喜歡吃濃郁湯頭拉麵的人，非常推薦可以來吃吃看「炊煙拉麵」，絕對不會讓你失望。建議拉麵上來的時候要趕緊趁熱吃，湯頭的口感會是最佳的，放越久會有乳化反應，也會使湯頭變的更濃郁。如果不習慣太濃郁湯頭的人，可以再加點白醋調和，雖然這是我第一次吃拉麵加白醋，不過也讓我發現新大陸，沒想到加白醋可以這麼搭。
另外，個人小建議，拉麵跟銷魂叉燒飯作為主食的話建議可以二擇一，因為每份餐點的份量對女生來說飽足感都一定非常夠，像我們這次兩個人點了兩碗拉麵跟叉燒飯就有點太撐。最後，推薦給喜歡濃郁湯頭系列拉麵的朋友，可以來嚐嚐看這間炊煙拉麵！
「炊煙拉麵」店家資訊：
- 地址：新北市三重區仁愛街33號 (查看 Google Map)
- 電話：0984-316-981
- 營業時間：11:30-14:30、17:00-20:00、週四公休
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