還記得先前有分享過第一次去吃「永騰熟成牛排館」的食記,不論在餐點品質、用餐服務及店內環境上,後來一直都沒有在三重蘆洲地區吃到能超越的餐廳,剛好看到永騰熟成牛排館推出新的餐點,立刻抓男友來品嚐看看!永騰熟成牛排館位在重陽路三段的大馬路上,搭捷運至三重國小站,步行約15分鐘,附近主要都是在地住宅區,離三重熱鬧的力行市場跟果菜市場也很近。如果是開車或騎車來附近也有停車場可以停車,也算是滿便利的。
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內容目錄
店內環境
永騰牛排現在不僅推出全新四大主餐,也應硬疫情因素推出外帶餐盒,個人覺得外帶餐盒看起來也超級厲害,不僅料非常豐富、價格也非常實惠,改天有機會再來外帶吃吃看!
永騰牛排目前營業時間是中午11:30-14:00及晚上17:30-22:00,建議平日晚上及週末來用餐的話可以先打電話先訂位唷!
一進門右手邊就有超美的網美打卡牆,還能拿打卡專用字牌拍照!
店內整體用餐環境非常舒適,暖色系的燈光非常舒服,且完全不會有油煙味,座位也都很寬敞,家庭聚餐、情侶約會、朋友聚餐都非常適合!
永騰牛排除了最有名的熟成牛排餐點之外,其實它的活龍蝦海鮮也是非常有名,最特別的就是它的龍蝦都是養在店內、非常新鮮,甚至大家都可以看到超大隻的龍蝦們在水缸裡活蹦亂跳的模樣。
菜單
這次來永騰牛排的時候剛好看到他們推出新菜色,分別一道前菜「香煎金目鱸魚佐鯷魚奶油醬」及三道主餐「日本F1和牛菲力、紐西蘭春羊小羔羊、乾式熟成胭脂鴨胸」,雖然價格是偏中等價位的排餐,但自從吃過永騰牛排的排餐後,我就很相信永騰牛排的品質絕對不會讓人失望,就決定都點來品嚐看看,順道分享給大家!
自助吧
自助吧區不論冷飲還是熱飲都有供應,包括各式的軟性飲料、咖啡類、茶類及水等等,雖然有提供各種飲品,不過如果稍微有點預算的人,也滿推薦可以點杯紅酒或白酒品嚐看看,畢竟吃熟成牛排還是搭點紅白酒最對味!
小菜的部分基本上都是三道可以無限續吃,這次去剛好是醃蘿蔔、鹹蜆仔及韓式泡菜,三道都是超級開胃的小菜,而且都非常入味、完全不雷。
自助區的湯品有玉米濃湯及羅宋牛肉湯。玉米濃湯有別於某些牛排店水水的濃湯,喝起來香濃美味,料的部分有玉米、紅蘿蔔及培根丁,推薦可以灑上一點黑胡椒的層次會更豐富。
羅宋牛肉湯完全深得我心,絕對是來永騰牛排必喝的湯品!尤其用料真的超級豐富,不僅牛肉塊非常大塊,還有滿滿的高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔,且都燉煮的非常軟爛,湯頭帶有番茄般的酸鹹滋味,喝起來真的很暖胃又開胃。
甜點自助區有四種口味的冰淇淋,其中抹茶及繽紛牛奶口味是明治冰淇淋,草莓及焦糖海鹽口味則是赫瑪德冰淇淋,這次四種口味都嚐過,個人最喜歡草莓及繽紛牛奶的口味,綿密口感加上不會太甜膩,非常適合在飯後來滿足甜點的胃。
餐點
每桌都有附上基本的調味料,包括研磨胡椒粉、海鹽及TABASCO的辣椒醬。
酒類飲品
白酒的部分個人覺得跟小羔羊、鴨胸及海鮮的餐點搭配都非常適合,我選的是左邊數來第一支的「禾富酒莊碧亞拉夏多內白葡萄酒」,店員推薦這支白酒看大概放置五分鐘左右來醒酒,喝起來會更順口,而紅酒則是吃和牛或牛排必搭的酒飲,我這次選的是左邊數來第二支的「智利南方鳥系列梅洛特級紅葡萄酒」,這支也是目前店內客人都滿喜歡的紅酒之一。
我這次選的這兩支白紅酒濃度大約13%左右,「禾富酒莊碧亞拉夏多內白葡萄酒」喝起來的口感就像是柔和的新鮮水果伴著橡木桶的香氣,果香偏向是白桃、柑橘等清甜水果,再加上木質調風味去做調和,如果跟我一樣是點海鮮、羊排、鴨胸的人,真的很推薦可以來上一小杯白酒;「智利南方鳥系列梅洛特級紅葡萄酒」得紅紫色色澤真的好美,聞起來有股櫻桃、李子般的成熟果香味,又好像有混點焦糖的調味,喝起來口感柔軟溫順,一口和牛搭配一口紅酒真的是太享受啦!
永騰牛排的前菜「帕瑪森起司麵包」是只要點一刻主餐就會附一份,其中跟麵包搭配的蒜末魚卵醬真的讓我心心念念,每次來吃永騰牛排必吃的前菜就是這份帕瑪森起司麵包沾蒜末魚卵醬,麵包本身就有濃郁的起司香氣,可以用桌上附的小刮刀沾店家特製的蒜末魚卵醬搭配在麵包上,一定要趁麵包還熱熱的時候吃最美味。
這次點了新菜色不同於之前切肉的菜刀,而是會搭配新的餐刀使用,刀鋒更加鋒利、更順手,切肉的時候能有更好的用餐體驗。
香煎金目鱸魚
- 熟度:全熟
- 醬料:鯷魚奶油醬
- 推薦度:4.9/5.0
香煎金目鱸魚是我覺得CP值非常高的一道前菜,魚肉的口感非常紮實有彈性,完全沒有魚腥味,吃得出來是非常新鮮的魚肉,加上酥脆的外皮非常美味,魚肉上面還有附上番茄莎莎與辣椒絲來提升風味、讓口感層次更加豐富。
料理方式則是將現流金目鱸魚裹上麵粉,再用鐵板香煎呈現金黃酥脆的外皮,同時還能保留魚肉本身鮮嫩多汁的肉質。醬汁的部分則是搭配主廚特調的鯷魚奶油醬,濃郁的奶香味跟魚肉實在是絕配!
日本F1和牛菲力
- 熟度:3分熟
- 醬料:松露紅酒醬、酥炸蒜片
- 推薦度:4.9/5.0
日本F1和牛主要是「日本和牛」與「日本國產牛」的第一代混種牛,大概是菲力的部位,油花更加柔嫩細緻,口感吃起來感覺比較接近A3到A4,比較不會有油膩感,且肉質更加有彈性,而原本店內也有一款是A5和牛,主要是沙朗的部位,所以油脂分布就會比較多。
F1和牛主要是透過高溫煎過後,再用碳火烤過,最後在搭配迷迭香的做整體的提味。蒜球也是用炭火烤過,外層帶有一點點焦味,但整個整頭口感超級軟嫩,幾乎是一入口就會融化的口感,且蒜味也很剛好、不會搶過牛肉的焦點。
和牛菲力我搭配的佐醬是松露紅酒醬及酥炸蒜片,個人覺得這兩款都是搭配牛肉的經典佐醬,松露紅酒醬的松露香氣非常濃郁,味道可以明顯感受到紅酒的香氣,跟牛肉真是沒話說的搭。而酥炸蒜片更是超級香酥,蒜味厚薄度很剛好、且味道不會太重到蓋過牛肉,有種相輔相成的滋味。
紐西蘭春羊小羔羊
- 熟度:5分熟
- 醬料:櫻桃莓果醬、柑橘燒肉醬
- 推薦度:4.7/5.0
紐西蘭春羊小羔羊排的味道真的讓人非常驚喜,春羊是指初生未斷奶的小羊,所以比較不會像一般羊排或羊肉會有羊騷味,肉質油花分布相當均勻,吃起來肉質特別鮮嫩、帶有淡淡的羊奶香氣,連平常不敢吃羊肉的男友都大讚超級好吃。
春羊小羔羊排的料理方式是用高溫鐵板香煎,之後再用明火碳烤與靜置,保留羊肉鮮嫩多汁的口感及風味,最後再搭配新鮮的迷迭香香料做提味。
小羔羊排我搭配的是櫻桃莓果醬及柑橘燒肉醬,我個人大推必須嚐看看櫻桃莓果醬,真的非常對味,微甜到莓果香氣特別提味,口感很有層次,有點像是吃IKEA肉丸要沾莓果醬一樣。柑橘燒肉醬我也滿喜歡的,有股BBQ的碳烤香氣,跟羊排搭配在一起完全不違和。
乾式熟成胭脂鴨胸
- 熟度:5分熟
- 醬料:香濃起司醬、松露紅酒醬
- 推薦度:4.8/5.0
胭脂鴨胸選用飼養在彰化高床與卵石地的鴨種,採用血鴨處理技法,也就是以不放血的方式讓整體鴨胸的風味更加極致,跟一般櫻桃鴨呈現手法不太一樣,五分熟的鴨胸熟度非常剛好,口感超級軟嫩多汁,完全沒有任何一點印象中吃到鴨胸的腥味。
胭脂鴨胸是採用乾式熟成的料理方式,經由10至14天的乾式熟成,讓風味達到最極致的美味,料理方式則是用高溫的鐵板香煎,所以外皮煎的特別酥脆,在搭配軟嫩的肉質一口咬下,真的是令人非常驚艷的美味!
鴨胸我搭配的是主廚特製香濃起司醬及松露紅酒醬,個人最覺得口感最特別且搭配的是香濃起司醬,尤其是熱熱的濃郁起司跟鴨胸搭配在一起完全是意想不到的新滋味,不過起司醬建議可以趁熱熱的搭配著吃,如果冷掉也可以請店員幫忙換一份新的。
烤布蕾
- 推薦度:4.8/5.0
餐後來點甜點才能是個完美的happy ending!這次甜點吃的是烤布蕾,是我目前吃到絕對有前三名好吃的烤布蕾,溫熱的烤焦糖與冰涼的布蕾就像在吃冰火感的甜點,上層的焦糖其實蠻厚的,烤的焦甜香氣都有出來,而布蕾本身口感非常綿密滑順,不會太過甜膩。
「永騰熟成牛排館」店家資訊
- 官網
- Facebook粉絲團
- 線上訂位
- 地址:新北市三重區重陽路三段132號(查看 Google Map)
- 電話:02-2988-3619
- 營業時間:11:30-14:00、17:30-22:00
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