小時候補習班旁邊有一間潤餅捲餐車,還記得每次補習班下課我最常買的點心就是餐車的潤餅捲,一捲40元的潤餅捲,因為加上甜甜的花生粉,吃起來甜甜鹹鹹的口感好滿足。而長大後到外縣市讀書、到台北工作後,就很少看到這樣子的潤餅捲餐車。
搬到三重後也發現不少傳統餐車美食,而這間「志玲潤餅捲」餐車,只要是晚餐時段經過一定都會有人在排隊,無不例外。也讓我搬到三重遲遲三個多月才真的來排隊品嚐看看。這間位在三重大同北路巷弄內的志玲潤餅捲,雖然只有一台小餐車,但生意好到一次有三位大姐一起在做潤餅捲。雖然每次經過都大排長龍,不過其實他們手腳動作超快,大約10-20分鐘內一定可以排得到。
一捲潤餅捲45元,其實跟我小時候吃的價格差不多,一樣是很好入手的平價銅板美食。
潤餅捲的生意甚至好到一台餐車有三位人手同時在幫忙,但付錢找零還是要客人自己來。不過我相信在台灣,大家都很善良不會多拿錢,加上大姐們都是徒手在包潤餅捲,少接觸到錢其實也比較衛生。
潤餅捲裡頭的經典配料有:高麗菜、豆芽菜、香菜、豆干、紅燒肉片、菜脯、蛋酥、花生粉、特調醬料。可以依照個人喜愛自己客製化,像我都不會加香菜,因為香菜味道太濃烈,加上我個人沒特別喜愛,覺得加香菜後整體風味都被搶走了。
高麗菜跟豆芽菜都是現煮川燙的,放在潤餅皮前都會用夾子瀝乾,以免太濕會讓整個潤餅皮的Q彈口感就被破壞掉了。
潤餅捲只有用簡單的塑膠袋裝著,大概比花生捲冰淇淋你再大一些。如果怕一整個吃起來不方便,也可以請老闆娘幫忙對切,不過我個人覺得吃潤餅捲就是要整條吃。
這間潤餅捲真的跟我小時候吃的感覺一模一樣,菜的份量超級豐富,加上靈魂角色花生粉,甜甜鹹鹹交錯的口感,完全不會過於heavy,如果想吃的飽又不想過於油膩的飲食,潤餅捲絕對是非常好的一個選擇。
個人覺得小可惜的部分是紅燒肉真的好少呀!大概只有兩片薄片。這條潤餅捲我自己吃完飽足感十足,對一般女生食量來說,一餐吃一條的份量滿剛好的。
「志玲潤餅捲」店家資訊:
- 地址:新北市三重區大同北路2號 (查看 Google Map)
- 電話:0918-555-525
- 營業時間:15:00-售完為止
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