老泰羊肉店是這次在台南旅遊時意外發現的好味道，還記得那天晚上逛完夜市準備要回飯店，經過一間超級多人排隊的小吃店，想說連平日晚上這麼冷門的時間都超級多人在排隊，肯定是在地人都推薦的隱藏版美食，結果立刻把這間店納入隔天宵夜的口袋名單。
老泰羊肉店絕對是台南宵夜的好夥伴，平常傍晚五點才開始營業，營業時間到凌晨一點，如果是敢吃羊肉的人，它絕對是不會讓人失望的好選擇。老泰羊肉店其實離台南火車站不遠，從台南火車站步行過來大約只要十分鐘，雖然店招牌有些黯淡，但別懷疑，只要往青年路上最多人排隊的這間熱炒店走就對了。
既然店都營業到凌晨一點，我們也直接把它列作宵夜場加碼美食來享用。我們剛好挑在平日晚上大約十點多來，店裡排隊的人潮仍不少，內用座位也須排隊等候，不過小吃店的翻桌率滿快的，且店內店外都有座位，不到五分鐘就輪到我們了。
剛好也趁著排隊的時候看一下牆上的菜單，旁邊還有寫著訂餐專線，我看在地人大多都是電話點餐直接過來取餐，完全省去現場排隊等候的時間。老泰羊肉店的餐點價格都不算貴，幾乎都在百元以內，主要是羊肉系列的料理居多，不過老泰羊肉店令人驚豔的是，雖然從店外頭就能聞到濃濃的羊肉味，不過卻完全不會有腥臊味，連平常不太敢吃羊肉的男友都大讚這個羊肉味超級香。
店內大約有五桌，桌數都大約只能容納兩到三個人，如果是多人朋友聚餐的話，建議可以直接外帶。
即便已經過了一般晚餐時間，廚房同時還有五個人在忙碌，可見老泰羊肉店的生意可不是普通的好呀。
找到座位後就可以直接拿菜單點餐，菜色其實就跟一般熱炒店差不多，價格跟臺北比起來算滿便宜的，雖然說是我們的宵夜場，但我們也是毫不猶豫的點了四道菜，分別是「當歸羊肉湯、青菜羊肉、蔥蛋、豆乳雞」，四道菜點起來竟然三百塊有找，真實讚嘆台南美食實在俗又大碗。
羊肉湯有兩種口味「當歸跟清湯」，不久前才在宜蘭羅東夜市大排長龍喝到一碗羊舖子的當歸羊肉湯，我們也毫不猶豫地在老泰羊肉店點碗當歸羊肉湯想來比較看看。香氣一樣有濃濃的當歸香氣，羊肉也是滿滿一大碗，而且幾乎都是完整的羊肉片，看得出來用料完全沒在手軟，光是羊肉給得份量就已經大勝羊舖子，羊肉湯的薑絲也給得非常足夠。
羊肉真的超級軟嫩，完全不會有肉質硬柴的口感，重點是幾乎不太有羊騷味，連平常不喜歡吃羊肉的男友都想再多點一碗羊肉湯外帶，羊肉單吃味道就非常香，還可以再搭配上店家特調的甜豆瓣醬跟薑絲一起吃，簡直是最幸福的宵夜。現場內用的話還可以再免費加湯唷。
青菜炒羊肉也是非常推薦的一道菜色，羊肉的嫩度比羊肉湯又再更軟嫩，幾乎也是一樣吃不太出羊騷味，搭配上青菜大火炒在一起，簡直是超下飯的一道菜，這道菜也是一上桌就被我們兩個秒殺完。
蔥蛋是我們後來看其他每桌都有加點才跟著加點，沒錯我們是有點盲從，但真的還好有跟著點，這絕對是我們吃過最好吃的蔥蛋，外皮煎的有點焦香，重點是中間的蛋厚實且軟嫩，只有加上一點蔥跟鹽巴的提味，卻是最簡單又美味的一道料理，真的是必點的一道菜色。一整盤的蔥蛋只要三十元，回台北後就一直好想念這個蔥蛋的口感跟味道。
一份豆乳雞大約是六到七塊左右，都是用雞翅的部位，炸得超級香，不過可惜的是上菜的時候就有點涼點，雖然沒有油耗味，但相較其他道菜色就沒這麼出色。豆乳雞的調味也好吃，肉質也滿Q彈，不過因為是雞翅的部分，骨頭還是偏多，個人覺得這道就不一定要點，畢竟豆乳雞一份八十元，感覺可以在外面點到一份更好吃的鹽酥雞。
「老泰羊肉店」店家資訊
- 地址：台南市中西區青年路206號（查看 Google Map）
- 電話：06-226-2344
- 營業時間：17:00-01:00
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