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每次來台南總是把所有收藏的美食清單都翻過一遍，目標就是先吃胖個三公斤再回去，畢竟難得來一趟美食之都，一定不能虧待自己的味蕾。唐家泡菜館位在台南市東區裕農路靠近東門路那側，附近沒有非常好停車，建議可以騎車過來。台南經典小吃美食莫過於牛肉湯、鱔魚意麵，本來想說不過就是間賣泡菜料理的小吃店，應該每個縣市都有吧，但看在網路上評價超高、且幾乎零負評，就決定留一個空間給這間唐家泡菜館。殊不知一吃馬上愛上，甚至想直接買一盒泡菜回去。
唐家泡菜館位在大東夜市附近，離台南火車站也不遠，如果是搭車的朋友，建議可以安排在一到台南的第一餐就先來吃碗泡菜意麵或泡菜炒飯。紅色醒目的招牌加上排隊人潮，一眼就能找到「唐家泡菜館」。我們是在平日中午時段來的，沒想到生意超級好，店內大約有五個人同時在處理都還忙不過來，櫃檯也可以看到徵人啟示，表示他們的生意真的超級好啊。
紅色的斗大菜單清楚的寫著餐點，除了可以單點之外，還有兩種套餐可以選擇。現場發現其實大部分只要是遊客來的話，毫無懸念一定是先點它們獨家風味的泡菜料理，網路上一致好評推薦的都是泡菜炒飯，即便我們是平日中午去，生意也已經好到泡菜炒飯要等將近一個小時才能吃到，所以我們改點泡菜海鮮鍋燒意麵，畢竟來台南沒吃到意麵也是說不過去。如果非常喜歡它們家泡菜的人也可以直接單買泡菜，不過礙於我們後面還有行程，很怕泡菜跟我們在外面跑一整天再搭車回去會壞掉就沒買了。
唐家泡菜館店內除了可以外帶之外，也有提供內用座位，內用有兩區，一區是在店裡頭，另一區是在外面，天氣好的狀況建議可以直接坐在外頭比較舒服，因為整體都是開放式的空間，裡頭還是比較偏悶熱一點。如果是要內用的話，可以直接拿黃色單子找位置坐，填好點餐單後再去櫃檯結帳就可以囉。外帶的話直接在櫃檯排隊點餐就可以囉！
我是個超熱愛吃韓式泡菜跟韓式料理的人，對我來說，好吃的泡菜必須在酸度與辣度上拿捏的剛剛好。唐家泡菜館的泡菜海鮮意麵完全滿足我對泡菜的期待，尤其是它的湯頭，不僅有泡菜香氣、味道也很夠味，意麵吸飽滿滿的湯汁，每一口都超級滿足，還能吃到脆脆口感的泡菜，整體湯頭喝起來雖然有一點偏甜，但完全不違和。雖然泡菜炒飯聽說是唐家泡菜館的經典必吃餐點，不過我個人也非常推薦泡菜鍋燒意麵，尤其十月的天氣開始轉涼，喝上一碗熱熱的泡菜湯麵，感覺特別幸福！
泡菜海鮮意麵一碗$110元，其實以意麵來說個人覺得有點偏貴，不過它的海鮮用料實在非常豐富，加上它的泡菜並不是只有味道足夠，也都能吃到泡菜的真實口感，飽足感十足，喜歡吃泡菜的人真的非常推薦可以來台南吃吃看。
「唐家泡菜館」店家資訊
- 地址：台南市東區裕農路18號（查看 Google Map）
- 電話：06-276 3263
- 營業時間：11:00-14:00、16:30-20:00 (週日公休)
- Facebook粉絲團：唐家泡菜館
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