雖然還沒有去過越南，但我一直都很喜歡越南料理，特別是酸酸辣辣的口味特別開胃。信義區 Neo19 一樓的這間美式越南餐廳「L.A PHO」，醒目的霓虹招牌跟塗鴉網美牆，每次經過都覺得特別醒目，這次終於要來好好品嚐這間美式越南餐廳。
有別於一般常見的越南餐廳，L.A PHO是間美式風格的越南餐廳，創辦人是位在洛杉磯 (LA) 出生長大的越南人與加拿大友人共同創立這間餐廳，目前除了台北之外，在洛杉磯、上海等地也都有分店。之前就曾聽在洛杉磯留學過的朋友說，L.A PHO 是留學生在 LA 的美好回憶，畢竟不可能餐餐都是高熱量的漢堡薯條，身為亞洲人還是習慣喝上熱熱的湯麵。
既然是間美式越南餐廳，整個店面的裝潢設計除了展現出越南文化特色，還帶加州風情格外溫馨。美式越南河粉的牛肉牛脂較多，配菜跟醬料也會跟傳統越南河粉稍微不同，口味上美式越南河粉會比傳統越南河粉更重一些，湯頭也更加濃郁，對於第一次品嚐美式越南河粉的我來說，只能說更符合我的口味。
內容目錄
用餐環境
一進餐廳就有一整排的吧台座位區，滿有美式餐廳的風格特色。
餐廳內的天花板及部分壁面使用大面積的竹子設計元素，加上壁面的越南斗笠與是拉差香甜辣椒醬的展示陳列，呈現出濃濃的越南風情及文化。
菜單
L.A PHO餐廳有非常多經典的越南料理，飲品除了越南道地越南咖啡之外，也還有調酒、果汁、泰奶等選擇，此外，菜單中也有分享餐廳品牌成立的創業故事。
餐點介紹
餐桌上都附辣椒醬、海鮮醬、魚露醬、飲用水和餐具，其中飲用水都可以免費續，醬料可以依照餐點及個人口味斟酌使用，餐盤上都還有印上 L.A PHO 的 LOGO。
招牌火車頭越南河粉
- 價格：$260
- 推薦度：4.9/5.0
招牌火車頭越南河粉絕對是必點的招牌餐點，其中麵的份量跟用料都非常豐富，有生牛肉、熟牛肉、牛百葉、牛筋、牛丸等，如果喜歡更重口味的話可以點招牌酸辣火車頭越南河粉。溫馨小提醒，如果不敢吃香菜的人可以在點餐的時候先告知服務人員唷！雖然我平常沒又特別喜歡香菜，不過它的香菜味道不會很重，反而非常提味加分。
L.A PHO 使用的食材 90% 皆為進口食材，包括越南進口的河粉條、辛香料、及美國進口的牛肉、牛膝骨等，其中湯底更使用溫火燉煮六小時以上的牛骨高湯為基底，並採用大量牛膝骨熬煮，所以湯頭香氣十足，個人覺得口味鹹度適中，帶有的微微酸味非常清爽，半生熟的牛肉肉質軟嫩，整體吃起來完全不油膩。
路邊攤炒河粉
- 價格：$260
- 推薦度：4.7/5.0
如果喜歡重口味的人推薦必點這盤路邊攤炒河粉，這盤炒河粉的份量其實滿大的，如果跟朋友一起來用餐的話，建議可以用主食分食的方式。由於炒河粉的口味偏重，建議可以擠上檸檬，讓味道綜合一下，口味層次更加豐富。
河粉Ｑ彈有嚼勁，濕潤度也非常剛好，配料有包括碎炒蛋、菜補、杏鮑菇、空心菜、豆芽菜等，雖然感覺有點像的大雜燴的拌炒在一起，不過吃起來卻非常不違和。
河內越式炸豆腐
- 價格：$140
- 推薦度：4.8/5.0
炸豆腐是個人推薦必點的一道小菜，一份炸豆腐共有十塊，非常適合多人分食，而沾醬分別是店家獨家調配的魚露醬及豆腐沾醬，魚露沾醬吃起來帶有甜鹹甜鹹的味道，個人則是更喜歡豆腐沾醬的鹹辣口感。
經過高溫油炸的豆腐外酥內嫩，搭配滿滿的蒜酥、蔥酥、辣椒等辛香料，實在超級美味，個人覺得完全不輸台灣小吃臭豆腐呢！
越南鮮蝦雞肉生春捲
- 價格：$220
- 推薦度：4.6/5.0
生春捲一直以來都是僅次於越南河粉我第二愛的越南料理，怎麼能不點呢！一份生春捲共有六個半捲，用料扎實，吃完也滿有飽足感的。
越南鮮蝦雞肉生春捲裡頭有大蝦、雞肉絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、豆芽菜等，其中大蝦口感鮮嫩Q彈，雞肉絲不會乾柴，一起包在生春捲內的吃法更有層次。
一般越南生春捲都是沾魚露醬，不過L.A PHO的生春捲沾的是自製的獨家花生醬，鮮甜滋味意外的非常搭配，也很有美式風格。
泰式奶茶
- 價格：$80
- 推薦度：4.8/5.0
雖然是在越南餐廳，但是泰式奶茶的味道也是個人滿推薦的一道飲品，甜度大約介於三分糖至半糖，不會有苦澀味，冰冰涼涼的喝起來非常順口。
芒果汁
- 價格：$80
- 推薦度：4.8/5.0
芒果汁是讓我意外驚喜的飲品，我本身其實滿害怕芒果再製品的化學味，不過這杯芒果汁完全沒有任何化學精的味道，喝起來濃醇滑順，芒果香氣恰到好處，夏天喝一定特別清爽解膩。
「L.A PHO 越南美食餐廳」相關資訊
- 地址：台北市松壽路30號（查看 Google Map）
- 營業時間：週一至週五11:30-14:30＆17:00-21:30、週六至週日11:30-21:30
- 聯絡電話：02 2722 8770
- Facebook粉絲團：L.A PHO 越南美食餐廳
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