「康帕斯義麵屋 Compas Pasta House」是間2020年開幕的手工義大利麵餐廳，所有義大利麵條都是手工自製，選用義大利杜蘭小麥粉與有機鴨蛋製作而成，醬汁也是店家獨家特製，用料實在、健康，喜歡吃義大利麵的朋友趕緊收進口袋名單吧！康帕斯義麵屋正是間隱身在住宅區的質感義大利麵餐廳，外觀的白色外牆、落地玻璃櫥窗，搭配大面積的綠色植栽，看起來非常隱蔽，怪不得先前走市民大道時沒特別注意到。
餐廳位在市民大道靠近延吉路口的大馬路旁，旁邊有收費停車場，巷弄內也有機車停車格，如果是開車或騎車前往的話，要特別注意旁邊的巷弄幾乎都單行道。而捷運可搭乘至國父紀念館站步行約莫15分鐘，距離捷運忠孝敦化站步行約8分鐘，整體交通都還算便利。
康帕斯義麵屋同時也是間寵物友善餐廳，歡迎帶著毛小孩一同來用餐。此外，餐廳有提供免費WiFi上網、不收取服務費、也沒有限制用餐時間，非常適合帶朋友及家人一起來用餐。
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用餐環境
康帕斯義麵屋位在巷弄內的轉角，雖然店內的空間不大，不過座位區完全不擁擠，加上大片的落地窗玻璃，使整個餐廳的用餐環境更加舒適、採光非常明亮。
店內空間不大，一眼望去就能看到結帳櫃檯及開放式廚房，有些開放式廚房的餐廳最害怕身上會沾上油煙味，不過在康帕斯義麵屋用餐完全不用擔心身上會沾上料理食物的味道。
還可以近距離清楚的看到店家料理的過程，衛生安全也可以一起把關。
廚房工作區非常開放透明，雖然餐廳空間不大，不過也因為開放式廚房得通透設計，讓整個空間更加寬闊。康帕斯義麵屋的手工義大利麵最特別的地方就是，每種口味的義大利麵都會與醬汁口感去搭配不同麵體，而這也是我第一次見到義大利麵條製作機器，一條條的義大利麵從機器中蹦出來，看起來好療癒。
餐廳內部座位空間約有15個座位，一次差不多只能容納五到六組客人，小而美的用餐環境讓人非常舒服。
我特別喜歡餐廳中間的高腳椅區，尤其是座位上方的櫥窗式設計，展現出簡約俐落的質感風格。
康帕斯義麵屋不收取服務費，現在已經很少在台北遇到不收取服務費的佛心餐廳了！
菜單
康帕斯義麵屋的菜單不會太複雜，主餐就只有義大利麵，一共有八種口味及一款當月限定口味的義大利麵，分別有紅醬、白醬、青醬，真希望有八個胃可以把每種口味都吃過！
鹹食部分還有前菜跟湯品可以選擇，若想搭配甜點、飲品的話，推薦可以直接加價點套餐。
餐點
我們這次兩個人一共點了兩道前菜「烤起司香蒜麵包、COMPAS烤櫛瓜」、一碗湯品「義式番茄蔬菜濃湯」、兩道主餐「嫩煎雞腿松子青醬麵、辣味煙燻鮮蝦麵」、兩杯飲品「馬撒拉香料鮮奶茶、海鹽焦糖鮮奶茶」、一份甜品「黑糖核桃鮮奶酪」，由於主食義大利麵的份量滿多的，兩個人吃這樣的份量非常飽。
烤起司香蒜麵包
- 價格：130元
- 推薦度：4.6/5.0
烤起司香蒜麵包一份共有三片，麵包烤得非常酥脆，單吃就能感受到濃濃的起司與香蒜的香氣。
沾上巴薩米克橄欖油醋醬一起吃，真的非常清爽開胃，如果可以再多幾片的話會更滿足。
COMPAS烤櫛瓜
- 價格：140元
- 推薦度：5.0/5.0
烤櫛瓜不僅是店內的招牌前菜之一，也是我個人大力推薦必點的前菜，一份櫛瓜共有八片，每片都是有厚度的櫛瓜，吃起來非常鮮美多汁，可以品嚐到櫛瓜本身的蔬菜鮮甜味，表面鋪上一層薄薄的鹹起司，讓味道更加豐富，真的讓人非常驚艷。
義式番茄蔬菜濃湯
- 價格：90元
- 推薦度：4.8/5.0
義式番茄蔬菜濃湯也是道非常開胃的湯品，湯底經過精心調製、並加入多種蔬菜熬製而成，濃郁的蕃茄湯保留了原汁原味的番茄味與蔬菜的鮮甜味，整個湯品喝起來非常爽口。
湯頭的濃度恰當好處，不會過於濃稠、也不會過稀釋。
嫩煎雞腿松子青醬麵
- 價格：290元
- 推薦度：4.8/5.0
嫩煎雞腿松子青醬麵是店內滿受歡迎的一道義大利麵，由於我本身就很喜歡青醬，當然毫不猶豫一定要品嚐看看。店家手工自製的青醬搭配有烘烤過的小番茄及松子點綴，吃起來特別清爽，而我個人滿喜歡烘烤過的松子，堅果香氣與青醬意外地非常不違和。
嫩煎雞腿令人非常驚艷，香酥的外皮與軟嫩的雞腿肉，完全沒有任何肉腥味，非常美味。而麵條則是搭配手工製成的百合麵，顧名思義麵條的造型猶如百合花朵般的長條造型，每根麵條都能扎實的吸附更飽滿的醬汁。
辣味煙燻鮮蝦麵
- 價格：390元
- 推薦度：4.7/5.0
每月都會有當月主廚限定口味的義大利麵，這次的主廚限定是「辣味煙燻鮮蝦麵」，當然要品嚐看看！醬汁基底是是店家手工自製的微辣煙燻茄汁紅醬，鋪上滿滿的乳酪絲條及撥好殼的鮮蝦，喜歡吃辣跟鮮蝦的朋友，滿推薦可以嚐嚐看這道。店家自製調配的辣度吃起來香辣不嗆口，而紅醬口感帶有番茄原汁原味的酸度，個人滿喜歡這種酸酸辣辣的口味。
鮮蝦肉質鮮嫩彈牙，重點是竟然已經幫忙撥好蝦殼，不沾手就可以輕鬆咬下整支蝦肉。麵條則是搭配義大利麵最經典百搭的細長麵，麵條吸附滿滿的醬汁、軟硬適中，越咬越能感受到小麥香氣。
馬薩拉香料鮮奶茶
- 價格：140元
- 推薦度：4.6/5.0
馬薩拉香料鮮奶茶是店內的招牌鮮奶茶，不過個人覺得這款鮮奶茶的口味比較主觀，如果本身喜歡印度奶茶、肉桂味的朋友一定會喜歡！馬薩拉香料是種混合多款香料的調味料，包括薑、豆蔻、茴香籽與肉桂等等，味道喝起來很有異國感。
海鹽焦糖鮮奶茶
- 價格：130元
- 推薦度：4.8/5.0
海鹽焦糖鮮奶茶大概是喜歡喝鮮奶茶的人都一定會喜歡的口味，甜甜的焦糖香與鹹鹹的海鹽的搭配，讓整杯鮮奶茶的口感喝起來更有層次。
黑糖核桃鮮奶酪
- 價格：120元
- 推薦度：4.9/5.0
吃完鹹時候必須來點甜點劃下美好的句點，甜點的口味雖然不會固定，但基本上都是奶酪。我這次點的是黑糖核桃鮮奶酪，比起一般甜點常用的黑糖汁，康帕斯義麵屋則是用黑糖細粉及碎堅果，味道搭配的更加細膩。
香醇不膩口的奶酪，不論奶香及濃郁度都拿捏的恰當好處，不會濃郁到讓人吃兩口就感到膩了，雖然奶酪本身沒什麼甜度，但搭配著黑糖粉的焦甜味，讓整個口感層次更加融合個人非常喜歡的甜點。
「Compas Pasta House」相關資訊
- 地址：台北市松山區八德路三段106巷69號（查看 Google Map）
- 聯絡電話：02-2570-0389
- 營業時間：11:30-21:00（周一公休、每月雙數週周一、二公休）
- Facebook粉絲團：康帕斯義麵屋 Compas Pasta House
- Instagram粉絲團：＠compas.pasta.house
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