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功夫豬私廚好麵
搬到新店將近半年的時間，發現其實新店有不少巷弄在地美食，尤其牛肉麵店特別多，最近在新店捷運大坪林站附近的巷弄內發現一間文青風的牛肉麵店「功夫豬 私廚好麵」，常常在用餐時間經過都看到店內有不少客人，終於找到機會來品嚐看看這間「功夫豬」小有名氣的牛肉麵跟滷味小菜，還有各種傳統手搖飲可以選擇！
「功夫豬 私廚好麵」招牌真的非常可愛，是隻在吃麵的小豬，不過店內最受歡迎的竟然是牛肉麵，當然不吃牛肉的話也有豬肉可以選擇唷！
交通位置
「功夫豬 私廚好麵」位在新店捷運大坪林站附近，搭乘捷運從大坪林站出來步行約五分鐘，是間隱身在巷弄的在地美食，附近有不少辦公大樓，目前也有提供外送服務，只要單筆消費滿 $600 就享免外送費！
店內環境
進到「功夫豬 私廚好麵」店內可以感受到非常寬敞舒適的用餐空間，有大桌適合多人聚餐、靠窗的吧檯座位區、也有雙人及四人的座位區，整體座位數量還算滿多的，加上是小吃店的形式，雖然用餐時段人潮不少，不過基本上都不會需要太花時間排隊，也可以先電話預約訂位唷！
店內裝潢能看到不少傳統窗花與紅磚的佈景設計，可以感受到古早味小吃攤的氛圍感。
「功夫豬 私廚好麵」主要以牛肉麵為熱門招牌主食，醬料區可以看到有提供吃牛肉麵必加的「特製酸菜」，另外也有獨門辣醬跟一般醬料，如果有單點小菜的話也可以搭配這些沾醬。
醬料區中想特別分享兩款比較少見的醬料「蒜辣醬油、獨門辣醬」，其實這兩款醬油辣度都大概是小辣左右，蒜辣醬油裡頭有真真實實的蒜頭本人，喜歡蒜香味的人可以加，另外獨門辣醬則有加入辣油跟豆豉，喜歡重口味的話推薦可以試試看這款沾醬。
另外，「功夫豬 私廚好麵」都有提供免費的決明子茶可以喝，而且是冷飲的決明子茶，在吃熱食、辣食想搭配一點解膩清涼的茶飲，就可以免費飲用！
餐點介紹
「功夫豬 私廚好麵」點餐方式都是用 APP 線上點餐，再到櫃檯結帳，APP 上點餐不定時都會有一些優惠組合，像我這次去的時候麵食跟飲品搭配就有九折優惠，非常划算！我們這次點了招牌的「老饕紅燒牛肉好麵、慢熬番茄雙肉好麵、溏心蛋、滷味小菜、那些年的波霸奶茶、古釀冬瓜檸檬雙粉」，下面會來分享功夫豬的餐點～
老饕紅燒牛肉好麵
紅燒牛肉麵是功夫豬熱門的人氣餐點，這次點了「老饕紅燒牛肉好麵」，麵條選擇細麵。整體湯頭喝起來帶有椒麻香氣、不會很死鹹，辣度大概是介於微辣到小辣之間，是有點麻感的辣度、不會有嗆辣感，跟一般牛肉麵店的紅燒湯頭不太一樣，喝起來很順口跟記憶度。
牛肉麵的肉塊也是非常重要的靈魂，「老饕紅燒牛肉好麵」牛肉塊都非常大塊且紮實，份量也不會少到沒有存在感，完全不會讓人失望，且吃起來口感都相當軟嫩、好入口。如果喜歡吃牛筋的話，推薦可以點「老饕紅燒牛肉雙肉好麵」，它是有牛肉＋牛筋的肉塊組合。
麵條部分我選擇的是細麵，粗細度非常剛好，麵條很軟Ｑ、但不至於到軟爛，能吸附飽滿湯吃卻不會過於死鹹，我自己非常推薦可以加店家的特製酸菜搭配食用，吃起來味道層次更加豐富。
慢熬番茄雙肉好麵
「慢熬番茄雙肉好麵」推薦給喜歡帶點清爽特別口感的饕客，它是在紅燒牛肉麵中加入慢火熬煮過的番茄泥去做提味，讓整個湯頭喝起來更加清爽，可以喝到番茄的香氣伴隨著紅燒牛肉湯底，完全不會有違和感。
「慢熬番茄雙肉好麵」裡頭有牛肉塊跟牛筋，一樣都是非常軟嫩紮實的口感、入口很彈牙不會卡牙縫，給的份量也完全不小氣。這碗的麵條選的是手打麵，如果喜歡粗麵條牛肉麵派的人可以選手打麵，它的麵條寬度偏寬，吸附飽滿的牛肉湯汁，吃起來更加滿足。
溏心蛋
牛肉麵跟溏心蛋真的是絕配，每次去吃牛肉麵都一定會點顆溏心蛋，可以泡在湯之中，讓蛋黃稍微吸附湯汁後一口吃下，真的超級幸福～
滷味小菜
「功夫豬 私廚好麵」滷味小菜也是非常受歡迎的餐點，也有不少人會直接來單點外帶他們家的滷味拼盤呢！這盤滷味點了「滷花生、海帶、鴨胗搭鳥蛋、黑豆乾、滷蘿蔔」，我覺得每樣都超美味，完全會願意為了這盤滷味來外帶，滷汁滷得很香又入味，但不會過於死鹹，也不是很重口味的那種滷味，如果覺得口味不夠的話，剛好可以搭配店內的特製醬汁。
來吃牛肉麵怎麼會沒點些滷味拼盤呢！「功夫豬 私廚好麵」滷味絕對是來吃牛肉麵必點的配菜，基本上都沒有耍雷的滷味菜色，依照自己喜歡的菜色點即可。
秘汁花干
除了滷味之外，我們還點了秘汁花干，它的醬汁口味跟滷味是差不多的，算是中規中矩的花干，喜歡花干的話就可以點，比較特別的是有附一個薑絲碟，可以加醬搭配著花干一起食用，第一次這樣搭配吃，發現口感滿不錯的，薑絲很清爽解膩。
那些年的波霸奶茶
想不到牛肉麵店內竟然還有賣手搖飲吧！「功夫豬 私廚好麵」店內就有賣手搖飲，而且不會輸給一些連鎖手搖飲店。很多人到店內都會點的就是珍珠奶茶，有波霸黑糖厚鮮奶跟一般的波霸奶茶，我點的是一般「那些年的波霸奶茶」，它用的是古早味泡沫紅茶為基底，而且甜度可以調整，由於珍珠本身就有帶甜度，所以我喝無糖的甜度也很剛好。
古釀冬瓜檸檬雙粉
另外我們也點了一杯「古釀冬瓜檸檬雙粉」，裡面加的配料是波霸珍珠跟米苔目，甜度是固定的，不過喝起來大概是微糖的甜度，酸甜滋味真的很清爽，味道滿有古早味的感覺，加上現在已經很少店有做飲品家米苔目，真的有股非常懷舊復古的感覺，也是我自己很喜歡、會想再回購喝的一杯飲品。
「功夫豬私廚好麵」相關資訊
- 營業時間：11:00-14:30、17:00-21:00
- 地址：新北市新店區二十張路30號（查看 Google Map）
- 電話：02-2911-4495
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