【東京美食】日本冠軍超寬烏龍麵「五代目花山烏冬」群馬縣百年烏龍麵老店！

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「五代目花山烏冬（五代目花山うどん）」絕對是烏龍麵愛好者必嚐的一間人氣名店，主打五公分寬的烏龍麵「鬼ひも川」曾獲日本烏龍麵比賽冠軍，更是連日本人都會來朝聖的烏龍麵名店，日前在東京只有兩間分店「日本橋店、銀座店」，建議一定要在開店前半小時排隊，否則就要等到一小時左右才有幾會吃到唷！

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「五代目花山烏冬」創立於明治 27 年（西元 1894 年），是間已經有百年歷史的日式傳統烏龍麵店，我們這次來訪的是日本橋分店，不論是平日還是假日前往，如果不想排隊等待一小時以上，建議一定要在開店前半小時開始抵達。另外，小提醒「五代目花山烏冬」每週一為公休日，且週末只有營業到四點唷！

「五代目花山烏冬」店外的櫥窗就可以看到烏龍麵的展示餐點，排隊的時候就可以先想好自己想吃的餐點，基本上都是烏龍麵食，如果第一次來推薦一定要吃吃看五公分寬的「鬼ひも川」超寬烏龍麵～

進到店內有一整區的伴手禮展示區，竟然就有販賣超寬烏龍麵「鬼ひも川」，如果吃完真的很喜歡的話還可以買回去煮，同時也有附店家經典的烏龍麵沾醬可以搭配食用。

「五代目花山烏冬」菜單雖然只有日文，不過都有附上圖片，比較不用擔心看不懂日文卻不知道該怎麼點，點法可先選擇要冷麵或熱麵、再來則是選擇要搭配天婦羅或釜飯、若是選寬烏龍麵則可以在選兩款醬汁，而點餐方式都是直接掃描桌上的 QRCODE 點餐唷！

「五代目花山烏冬」店內用餐空間很寬敞、天花板也有特別挑高，搭配日式風格裝潢，整體用餐氛圍很舒適。

點完餐後，服務人員會到桌邊確認餐點，並附上一杯熱呼呼的黑豆茶，濃郁黑豆茶香非常好喝。

我們點了一份「花山御膳」冷麵搭配天婦羅，另外選了「芝麻醬、咖哩醬」這兩種醬汁可以搭配著烏龍麵一起吃。

超寬烏龍麵「鬼ひも川」非常光滑剔透，麵條外圍泡在冷水中避免沾黏在一起，要吃得時候把麵條放在竹墊上瀝水，在在搭配烏龍麵沾醬就可以食用囉！

定食套餐的配菜我們選的是天婦羅，有炸蝦、紫蘇葉、地瓜以及菇類的蔬菜，一旁有天婦羅沾醬可以搭配享用，
天婦羅的炸衣不會裹得很厚、吃起來也不會有很重的麵粉感。

烏龍麵的沾醬我選擇是芝麻醬跟咖哩醬，芝麻醬有非常濃郁的芝麻香氣，醬汁也較濃郁，吃起來是有點甜鹹甜鹹的口感，雖然芝麻醬看起來很黑，不過吃完嘴巴牙齒會很卡色。咖哩醬我還滿推薦的，是充滿日式風味的咖哩醬，香氣十足又不會過鹹，跟冷冷的烏龍麵非常地搭！

另外也有附五辛料可以斟酌搭配使用，分別有蔥末、芥末、蒜薑泥、蘿蔔泥，可以讓口感層次更有味道。

另外一份點的是「上州御膳」，若選擇溫熱麵的話則會是湯麵，這碗也是連續獲得冠軍的「鬼釜」，碗上的可愛狸貓則是代表館林市的吉祥物。這份「上州御膳」中有超寬烏龍麵、肉片、溫泉蛋，一旁還有附醬料可以依個人喜好調味，吃法就是直接拌在一起像吃拌麵這樣。

配菜附的是天婦羅飯，在飯上鋪上滿滿的炸天婦羅，真的非常有飽足感。

最後我們還點了一點燒饅頭，是群馬縣的知名點心，看起來有點像烤糰子，但吃起來的口感就是烤饅頭，烤得外酥內軟，外層淋上醬油讓香氣更豐富，算是滿值得嚐鮮的一道點心。

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