只要會在家中料理下廚的人一定都懂廚餘的困擾，尤其天氣潮濕悶熱，廚餘只要擺個晚上就會長出蚊蟲發臭，加上家裡平常丟垃圾廚餘的時間只有固定時段、週三跟週日也不開放，對於上班族來說實在很頭痛，每次只能把會有味道的廚餘冰在冷凍，但又會讓整個冰箱味道跟觀感變差。觀望了好久的廚餘機終於入手了這台地天泰的「廚福廚餘機」，把家裡的廚餘都變成肥料，不僅榮獲認證獎項還受到媒體報章的採訪推薦，有了這台「廚福廚餘機」一起為減碳排、為保護地球盡一份心力！
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什麼是廚餘機？
廚餘機主要是把不可食用的食材或是吃不完的剩食廚餘用特殊技術轉變成有機肥料，如果把廚餘放在常溫下很容易就發出惡臭、滋生細菌，所以廚餘機能把廚餘變成有機肥料算是非常具有環保理念的一項家電。目前市面上廚餘機原理基本上就是用生物技術分解或高溫烘乾的方式，讓廚餘變成有機肥料的無臭乾燥型態。
如何選擇廚餘機？
目前市面上廚餘機主要分為兩種類型「生物分解型廚餘機」與「烘乾研磨型廚餘機」，其中「生物分解型廚餘機」是屬於最環保的廚餘機類型，透過添加微生物分解廚餘，大約需要一至兩週的時間，最後可變成有機肥料，作為植物土壤中的養分。通常「生物分解型廚餘機」運作的聲音都滿安靜的、機身體積也會比較大一些，分解廚餘的過程也會比較耗時，且會需要定期加入微生物來分解廚餘。
另一款則是「烘乾研磨型廚餘機」，主要透過高溫研磨烘乾的方式去除廚餘中的水分，最後可直接丟掉。「烘乾研磨型廚餘機」的優點是通常機型的體積會較輕巧，烘乾廚餘的處理過程也比較省時。
廚福廚餘機
「廚福廚餘機」是屬於「混合型廚餘機」，兼具「生物分解型廚餘機」與「烘乾研磨型廚餘機」，有添加酵素的廚餘，就可以在短短的 3-8 小時內將廚餘變成有機肥料，當天即可施灑到土壤裡使用，若沒有添加酵素，也可以降低 85% 的廚餘體積，烘乾研磨成粉狀後丟入垃圾桶。「廚福廚餘機」為目前市面上體積最小、重量最輕巧的廚餘機，使用起來很好上手，其中面板上會顯示倒數時間，隨時可以確認剩餘時間，下面會再針對使用步驟做更完整的介紹。
「廚福廚餘機」只要按壓鎖扣就能輕鬆打開上蓋，上蓋的內部則是活性碳過濾組件，運作前要確保活性碳過濾組件都有安裝好才能使用唷！
「廚福廚餘機」內桶為鐵氟龍鑄鋁桶，每桶單次可搭配使用 2.5L 或 2 公斤的廚餘，內桶中會有刻度顯示，總容量不可以超過刻度。廚餘桶有提手方便拿取，內桶底部則有攪拌刀組及不鏽鋼破碎刀可以把廚餘均勻混合破壞。
「廚福廚餘機」內附中文說明書，從產品介紹、使用教學、各種功能介紹都寫得非常詳細，其中產品保固卡也附在裡面，只要購買「廚福廚餘機」都想有一年的免費維修保固唷！由於「廚福廚餘機」是需要插電使用的，插頭為 type-B 三孔插頭、電壓 110V。
「廚福廚餘機」擁有專利的「薆木效速」能讓廚餘變成「有機肥料」，可直接施作在盆栽及土壤表層，相較於一般廚餘機，最後都是變成乾燥的廚餘只能丟掉，薆木效速能把廚餘變成肥料，顯得更有價值。如果一般乾燥的廚餘要變成有機肥料的話，至少要花近兩週左右的時間讓它後熟，不過「廚福廚餘機」則是在運作完畢約 4-8 小時內就能直接產出可再利用的有機肥料。
研發「薆木效速」創辦人是中央研究院的院士，同時也被評為全球前 2% 影響力的科學家，於 2022 年榮獲台灣循環經濟獎與台灣生技獎，將薆木效速運用在「廚福廚餘機」上將廚餘催化成有機肥料再利用，以電力消耗換算可減 340 公斤的碳排量，用 12 盒的薆木效速處理的廚餘，則能幫助地球減少 12 公斤的二氧化碳，等同一棵大樹一年吸收的二氧化碳量，讓一般日常中被視為廢物的廚餘，也能搖身一變成能使植物長得更茁壯的有機肥料。
薆木效速每盒有 15 包，主要可用在 3L 容量以下的家用廚餘機，一桶廚餘搭配一包薆木效速，使用方式直接將整包薆木效速放入廚餘機中即可，不需額外拆開包裝。廚餘經過薆木效速及「廚福廚餘機」催化後就會直接生成有機質肥料，不需要再經過後熟，就能直接施作在盆栽及土壤表層，使用方式建議土壤跟有機肥料以 10:1 的比例混合。
使用教學
「廚福廚餘機」使用方式非常簡單，首先按壓鎖扣就能打開上蓋。
活性碳過濾組件是可以拆卸的，往左轉可拆卸，往右轉就能扣住，如果有拆下再組裝的話，一定要記得讓三角形標誌對齊鎖頭再扣上 確保運作中的水蒸氣能從管線暢通至上蓋的蒸氣孔。
第一次使用「廚福廚餘機」前，記得一定要先將活性碳過濾組件上的密封貼紙拆除，並將活性碳過濾組件拆下後把裡面的防塵紙也拆除，才能正式啟用活性碳除臭功能。
接著，將廚餘直接放入「廚福廚餘機」內桶中，一般剩食、果皮等都可以放入，不過盡量不要湯汁、液體過多的廚餘導入，畢竟廚餘機沒有排水功能，可能會比較好能或需要二次乾燥。放入廚餘後記得一定要將「薆木效速」一起放入。
放入廚餘後蓋上上蓋，就可以選擇運作模式，「廚福廚餘機」共有九種不同運作時間的模式，依照廚餘量多寡分為「少量、中量、大量」，再依照運作模式分為「快速、標準、長時」。廚餘機在運作過程中盡量不要隨意開蓋，如果遇到需要開蓋的情形，也記得要先按暫停再開啟，由於運轉過程非常高溫，所以開蓋後一定要小心高溫會燙手。
我這次用選擇「中量＋標準」的模式運作，總共花了五個小時的時間，廚餘真的直接變成有機肥料，真的超級神奇！使用完畢「廚福廚餘機」後都一定要記得清潔，清潔前需先斷開電源，將內桶拿起來清潔，清洗後務必讓內桶完全乾燥後才能放回去，以免發生觸電或短路等損壞問題。機器內部的部分如要清潔則是直接用濕布擦拭即可，不可用水沖洗。
如果本身不會使用到有機肥料的話，「廚福廚餘機」也可以作為一般的廚餘機將廚餘烘乾成一般肥料直接丟棄即可，再運作過程不需要添加「薆木效速」，直接將廚餘放入桶內開始烘乾運作，完成後就是可直接丟入垃圾桶的乾燥粉末。
中量的廚餘份量最後剛好可以用早餐店大冰奶的杯子裝滿一杯。
廚餘變成有機肥料不要浪費，可以直接當作盆栽或土壤的養分，剛好家裡頂樓有種植一些植栽，直接當作植栽們的肥料養分，廚餘也能再利用真的好環保。有機肥料建議的使用方式是跟土壤混勻攪拌，肥料：土壤=1：10，如果是鋪在土壤上的話，則可以再覆蓋一層土壤，確保養分可以完整保留在土壤中供作物吸收養分。
使用評價
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使用「廚福廚餘機」幾次下來，最大的心得就是真的回不去了，已經沒辦法想像沒有廚餘機要自己清廚餘的麻煩，而且大大提升我們在家料理的動力，像是蔬菜水果的外皮或外殼、食材的殘渣及吃不完的剩食等廚餘都能用這台「廚福廚餘機」輕鬆解決，實在太方便了！「廚福廚餘機」體積小不佔空間，2.5L 容量很適合小家庭使用，由於運作過程中還是會有一些食物的味道，雖然不會很濃烈、也不會不舒服，還是建議可擺在通風良好且不潮濕的地方。
「廚福廚餘機」相關資訊
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