台中的宵夜兼排隊美食絕對不能錯過這間「刁民酸菜魚」，每次到台中想吃都因為要排太久而沒吃到，沒想到終於開來台北了！現在在信義區ATT4FUN一樓就可以吃到台中的人氣美食「刁民酸菜魚」，開到台北的人氣依舊不減，目前只開放現場抽號碼牌，基本上如果要吃現場可能都要等到兩到三個小時以上，可以順道安排在信義區逛街、看電影的行程，如果沒時間等待太久的話，建議可以先預訂外帶，每組用餐時間共為90分鐘。
交通位置
「刁民酸菜魚」台北信義店位在信義區的ATT4FUN，可以搭乘捷運至市政府站步行約十分鐘、或搭乘捷運至台北101站，步行約五分鐘。營業時間從早上11點至半夜3點，中間沒有休息時間，最晚入座時間為半夜2點，在台北想吃宵夜又多了一個新選擇！
刁民酸菜魚
「刁民酸菜魚」台北信義店位在ATT4FUN的一樓轉角處，店家非常顯眼、遠遠就能聞到酸菜魚的香味，門口還有寫著大大的左右對聯「酸民總是酸言酸語、刁民總是口味刁鑽」，蠻有意思的。
「刁民酸菜魚」一樓主要是抽號碼牌跟外帶取餐，還有很貼心的設置座位等候區，跟行動電源租借站。
一樓的牆上掛著大大的招牌「酸菜魚」的照片，在現場等候的時候光是不斷聞著香味又看著酸菜魚的照片，真的肚子都餓起來了！
抽號規則
目前「刁民酸菜魚」只開放現場抽號碼牌，由於抽號人數真的非常多，建議現場吃的話一定要先提早來抽，可以再去附近看個電影、逛逛街，過號30號內都可以在重新排進去，拿到號碼牌後也可以掃QRCODE線上追蹤號碼進度，過號30號內都還可以補位，候補方式為每兩組會安插一組過號。
菜單
「刁民酸菜魚」的菜單選擇其實沒有很多，主食就是酸菜魚或番茄魚兩種選擇，可以依照分食的人數選擇「中盛、大盛、特盛」，配料的部分都可以再額外加料，不過在點餐的時候就要一次選好，無法後續加點。另外也有涼菜、炸物、蔬菜、滷味等，推薦一定要再搭配一碗白飯，因為真的超級下飯啊！
用餐環境
「刁民酸菜魚」用餐環境都在地下一樓，座位看起來應該至少有50組座位以上，每桌用餐時間現實兩個半小時，不過基本上換桌率大概落在一小時左右。很喜歡餐廳牆上用書法大字寫的「不當愚民當刁民、大口吃魚」等字樣，加上服務人員在每桌上主食的時候也會齊聲喊「不當愚民當刁民」，氛圍很熱絡！
結帳櫃檯的上方則是以日本掛鯉魚旗的方式掛滿烏鱧，烏鱧正是酸菜魚選用的魚種，也是來「刁民酸菜魚」必吃的餐點！
只要在店內用餐，都能免費享用季節飲品，這次去的時候剛好是洛神陳皮茶，牆上有附上建議沖泡的方式。
本來對店內免費附贈的熱飲不抱期待，沒想到非常好喝，洛神乾跟陳皮乾以熱水沖泡，滿滿的洛神香與陳皮的甘甜味融合再一起，非常暖胃。
酸菜魚
第一次到「刁民酸菜魚」必點的就是這道酸菜魚，喜歡酸辣口感的人真的非常推，辣度可以調整，若沒有調整的話都是小辣的程度，平常如果敢吃微辣到小辣的人一定可以接受的辣度。這鍋酸菜魚雖然看起來油花花的，是因為在上桌前會用熱油淋過所有食材，高溫熱油可以讓魚肉口感更Ｑ彈緊實，反而讓料理吃起來更不油膩、更有層次！
酸菜魚選用的魚肉是中國上海的烏鱧，又稱之為手術魚，本身富含營養價值，肉質Ｑ彈、且不易破碎，每口都能吃到完整Ｑ彈的魚肉。不過烏鱧的魚刺非常多，「刁民酸菜魚」特別以人工去魚刺的方式，真的費工又費時，直接附上我滿滿的RESPECT！Ｑ彈的魚肉會先經過十秒的川燙，所以肉質能保持在口感最鮮嫩的狀態，是會讓人驚艷的Ｑ彈程度，此外，不得不誇讚每鍋的魚肉都很多，用料給的非常大方！
建議酸菜魚可以先點原味的辣度吃吃看，因為如果擔心口味太重，可以再請服務人員免費加龍骨高湯稀釋辣度跟酸度，加入龍骨高湯後的湯頭變得比較溫和，是不一樣的口感跟風味、不過美味度依舊。
番茄魚
「刁民酸菜魚」除了經典的酸菜魚之外，還有不辣選擇的「番茄魚」，酸甜滋味的蕃茄湯底，不論大人小孩、不愛吃辣的人都可以試試看「番茄魚」。魚肉的份量跟酸菜魚一樣都非常多，湯底可以泡著檸檬兩分鐘左右要記得拿起來，才不會讓湯苦掉。
沙漏酥魚皮
「刁民酸菜魚」必加點的小菜就是這道「沙漏酥魚皮」，魚皮選用的是曼波魚皮，薄薄的魚皮經過酥炸後，放入酸菜魚中浸泡一分鐘，吸附滿滿酸辣湯汁的炸魚皮真的是人間美味！桌上都會附上一個沙漏，剛好就是一分鐘的沙漏，用來計時酥魚皮浸泡的時間。
母湯娃娃菜
「刁民酸菜魚」母湯娃娃菜口感非常清脆爽口，搭配火腿丁一起拌炒，味道不會太過死鹹，不論是搭配酸辣魚還是番茄魚都非常搭，個人覺得「母湯娃娃菜」是刁民特色又必點的青菜！
那個麻辣鴨血
每次吃飯的時候都會東張西望觀察旁邊的人都點些什麼，發現這道「那個麻辣鴨血」好多人點，於是我們也想說點來吃吃看，它是用薑、蒜、豆瓣、及16種香料調製烹煮而成的麻辣鴨血，鴨血份量給的滿多的，鴨血吃起來也很入味、麻辣程度大概是微辣，個人覺得不到必點的程度，反而可以多點一些配料加在酸菜魚中。
甜米飯
白飯絕對是必點，畢竟一整鍋的酸菜魚有夠下飯，一個人吃上兩碗都沒問題！更何況「刁民酸菜魚」用的是越光米飯，米飯粒粒分明、濕潤度適中，淋上一點酸菜魚的湯汁一下子就把一碗飯扒完啦。
神級奶茶
雖然「刁民酸菜魚」有免費提供熱飲，不過店內的招牌飲料依舊大推啊！尤其是這杯冰冰涼涼的「神級奶茶」，配上酸辣口感的酸菜魚真是絕配，瞬間很解辣，至於口感的部分，其實「神級奶茶」就是奶味比較濃的奶精奶茶，甜度差不多落在半糖，一杯大概是兩人份的量，可以依照用餐人數點飲品。
無糖冷泡茶
不喜歡太甜飲品的話，推薦可以選擇「無糖冷泡茶」，跟重口味的餐點搭配還是最合適，雖然茶味沒有很重，不過一杯45元份量滿多的，搭配重口味主食想喝點冷飲茶、解解膩的話可以點！
「刁民酸菜魚」相關資訊
- 官網
- Facebook粉絲團：刁民-酸菜魚
- 地址：台北市信義區松壽路12號1樓及B1樓｜ATT 4 FUN（查看 Google Map）
- 營業時間：中午11:00-凌晨03:00（最晚入場時間 02:00）
- 電話：02-7736-7666
- 線上訂購冷凍包
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