台中的宵夜兼排隊美食絕對不能錯過這間「刁民酸菜魚」,每次到台中想吃都因為要排太久而沒吃到,沒想到終於開來台北了!現在在信義區ATT4FUN一樓就可以吃到台中的人氣美食「刁民酸菜魚」,開到台北的人氣依舊不減,目前只開放現場抽號碼牌,基本上如果要吃現場可能都要等到兩到三個小時以上,可以順道安排在信義區逛街、看電影的行程,如果沒時間等待太久的話,建議可以先預訂外帶,每組用餐時間共為90分鐘。
交通位置
「刁民酸菜魚」台北信義店位在信義區的ATT4FUN,可以搭乘捷運至市政府站步行約十分鐘、或搭乘捷運至台北101站,步行約五分鐘。營業時間從早上11點至半夜3點,中間沒有休息時間,最晚入座時間為半夜2點,在台北想吃宵夜又多了一個新選擇!
刁民酸菜魚
「刁民酸菜魚」台北信義店位在ATT4FUN的一樓轉角處,店家非常顯眼、遠遠就能聞到酸菜魚的香味,門口還有寫著大大的左右對聯「酸民總是酸言酸語、刁民總是口味刁鑽」,蠻有意思的。
「刁民酸菜魚」一樓主要是抽號碼牌跟外帶取餐,還有很貼心的設置座位等候區,跟行動電源租借站。
一樓的牆上掛著大大的招牌「酸菜魚」的照片,在現場等候的時候光是不斷聞著香味又看著酸菜魚的照片,真的肚子都餓起來了!
抽號規則
目前「刁民酸菜魚」只開放現場抽號碼牌,由於抽號人數真的非常多,建議現場吃的話一定要先提早來抽,可以再去附近看個電影、逛逛街,過號30號內都可以在重新排進去,拿到號碼牌後也可以掃QRCODE線上追蹤號碼進度,過號30號內都還可以補位,候補方式為每兩組會安插一組過號。
菜單
「刁民酸菜魚」的菜單選擇其實沒有很多,主食就是酸菜魚或番茄魚兩種選擇,可以依照分食的人數選擇「中盛、大盛、特盛」,配料的部分都可以再額外加料,不過在點餐的時候就要一次選好,無法後續加點。另外也有涼菜、炸物、蔬菜、滷味等,推薦一定要再搭配一碗白飯,因為真的超級下飯啊!
用餐環境
「刁民酸菜魚」用餐環境都在地下一樓,座位看起來應該至少有50組座位以上,每桌用餐時間現實兩個半小時,不過基本上換桌率大概落在一小時左右。很喜歡餐廳牆上用書法大字寫的「不當愚民當刁民、大口吃魚」等字樣,加上服務人員在每桌上主食的時候也會齊聲喊「不當愚民當刁民」,氛圍很熱絡!
結帳櫃檯的上方則是以日本掛鯉魚旗的方式掛滿烏鱧,烏鱧正是酸菜魚選用的魚種,也是來「刁民酸菜魚」必吃的餐點!
只要在店內用餐,都能免費享用季節飲品,這次去的時候剛好是洛神陳皮茶,牆上有附上建議沖泡的方式。
本來對店內免費附贈的熱飲不抱期待,沒想到非常好喝,洛神乾跟陳皮乾以熱水沖泡,滿滿的洛神香與陳皮的甘甜味融合再一起,非常暖胃。
酸菜魚
第一次到「刁民酸菜魚」必點的就是這道酸菜魚,喜歡酸辣口感的人真的非常推,辣度可以調整,若沒有調整的話都是小辣的程度,平常如果敢吃微辣到小辣的人一定可以接受的辣度。這鍋酸菜魚雖然看起來油花花的,是因為在上桌前會用熱油淋過所有食材,高溫熱油可以讓魚肉口感更Q彈緊實,反而讓料理吃起來更不油膩、更有層次!
酸菜魚選用的魚肉是中國上海的烏鱧,又稱之為手術魚,本身富含營養價值,肉質Q彈、且不易破碎,每口都能吃到完整Q彈的魚肉。不過烏鱧的魚刺非常多,「刁民酸菜魚」特別以人工去魚刺的方式,真的費工又費時,直接附上我滿滿的RESPECT!Q彈的魚肉會先經過十秒的川燙,所以肉質能保持在口感最鮮嫩的狀態,是會讓人驚艷的Q彈程度,此外,不得不誇讚每鍋的魚肉都很多,用料給的非常大方!
建議酸菜魚可以先點原味的辣度吃吃看,因為如果擔心口味太重,可以再請服務人員免費加龍骨高湯稀釋辣度跟酸度,加入龍骨高湯後的湯頭變得比較溫和,是不一樣的口感跟風味、不過美味度依舊。
番茄魚
「刁民酸菜魚」除了經典的酸菜魚之外,還有不辣選擇的「番茄魚」,酸甜滋味的蕃茄湯底,不論大人小孩、不愛吃辣的人都可以試試看「番茄魚」。魚肉的份量跟酸菜魚一樣都非常多,湯底可以泡著檸檬兩分鐘左右要記得拿起來,才不會讓湯苦掉。
沙漏酥魚皮
「刁民酸菜魚」必加點的小菜就是這道「沙漏酥魚皮」,魚皮選用的是曼波魚皮,薄薄的魚皮經過酥炸後,放入酸菜魚中浸泡一分鐘,吸附滿滿酸辣湯汁的炸魚皮真的是人間美味!桌上都會附上一個沙漏,剛好就是一分鐘的沙漏,用來計時酥魚皮浸泡的時間。
母湯娃娃菜
「刁民酸菜魚」母湯娃娃菜口感非常清脆爽口,搭配火腿丁一起拌炒,味道不會太過死鹹,不論是搭配酸辣魚還是番茄魚都非常搭,個人覺得「母湯娃娃菜」是刁民特色又必點的青菜!
那個麻辣鴨血
每次吃飯的時候都會東張西望觀察旁邊的人都點些什麼,發現這道「那個麻辣鴨血」好多人點,於是我們也想說點來吃吃看,它是用薑、蒜、豆瓣、及16種香料調製烹煮而成的麻辣鴨血,鴨血份量給的滿多的,鴨血吃起來也很入味、麻辣程度大概是微辣,個人覺得不到必點的程度,反而可以多點一些配料加在酸菜魚中。
甜米飯
白飯絕對是必點,畢竟一整鍋的酸菜魚有夠下飯,一個人吃上兩碗都沒問題!更何況「刁民酸菜魚」用的是越光米飯,米飯粒粒分明、濕潤度適中,淋上一點酸菜魚的湯汁一下子就把一碗飯扒完啦。
神級奶茶
雖然「刁民酸菜魚」有免費提供熱飲,不過店內的招牌飲料依舊大推啊!尤其是這杯冰冰涼涼的「神級奶茶」,配上酸辣口感的酸菜魚真是絕配,瞬間很解辣,至於口感的部分,其實「神級奶茶」就是奶味比較濃的奶精奶茶,甜度差不多落在半糖,一杯大概是兩人份的量,可以依照用餐人數點飲品。
無糖冷泡茶
不喜歡太甜飲品的話,推薦可以選擇「無糖冷泡茶」,跟重口味的餐點搭配還是最合適,雖然茶味沒有很重,不過一杯45元份量滿多的,搭配重口味主食想喝點冷飲茶、解解膩的話可以點!
「刁民酸菜魚」相關資訊
- 官網
- Facebook粉絲團:刁民-酸菜魚
- 地址:台北市信義區松壽路12號1樓及B1樓|ATT 4 FUN(查看 Google Map)
- 營業時間:中午11:00-凌晨03:00(最晚入場時間 02:00)
- 電話:02-7736-7666
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