在台中如果吃膩了燒肉，推薦可以品嚐這間位在台中西區的「千勝軒」日式拉麵專賣店，在GOOGLE評論超過4.5顆星、將近千則評論，不論平日/假日基本上都一定要排隊才吃得到！營業時間只有中午11:00-14:00及晚上14:00-20:30，目前只開放現場排隊。
千勝軒｜拉麵專賣店
「千勝軒」位在台中西區，靠近五權車站、距離中興大學車程約五分鐘左右，附近比較少停車場，不過路邊停車格不會太難找，「千勝軒」每人低消為一碗拉麵，一定要等內用的人到齊才可以點餐。
菜單
「千勝軒」店內點餐方式跟日本拉麵店一樣，都是用自助點餐機點餐跟結帳，不過在點餐前記得先確認用餐人數都到齊才可以點餐唷！拉麵主要分濃湯跟清湯，基本上都是以豚骨為基底，口味分別有「鹽味、辛味、醬油、黑蒜、白味噌」，同時可以選擇「鹹度風味、麵條款式、麵條硬度、是否加蔥花」，點完餐後需要先結帳，就會拿到單號再到店外頭等待叫號。
店內用餐空間非常寬敞，跟日本拉麵店一樣是吧台式的座位，整間店共有十個座位，因為入座前就先點好餐點了，上菜時間不會等待太久，所以換桌率還滿快的。桌上跟一般日式拉麵店一樣都有冰水、七味粉、白芝麻等，都是可以免費取用。比較特別的是桌上會附上乾淨的抹布，讓客人用餐完後可以直接擦拭清潔桌面讓下位客人用餐，店員則主要都是在吧台內場料理。
醬油豚骨拉麵
「醬油豚骨拉麵」選擇的風味是「日本味、中粗麵、麵條適中、加蔥花/洋蔥」，剛送上桌時拉麵湯頭表層都有浮層泡沫是正常的。
「醬油豚骨拉麵」有附上三片雞肉叉燒跟兩片豬肉叉燒，叉燒厚度偏薄，不過口感很紮實、有嫩度。另外配菜的部分則有半顆溏心蛋、黑木耳、洋蔥、蔥花，若有不吃得配料也記得在點餐機的時候要點選。
中粗麵條配上適中的軟硬度，跟濃郁的醬油臀骨湯頭非常搭，一碗麵的份量就滿有飽足感的，如果覺得不夠每份餐點都可以免費續加一份麵唷！若本身跟我一樣是喜歡濃郁系日本拉麵風味的話，推薦可以點日本味，雖然點餐的時候店員一再提醒日本味會比較鹹，不過對於熱愛重口味拉麵的我來說非常剛好，覺得太濃也都能再請店員調淡。
千勝軒的拉麵除了可以免費加麵外，都還能免費加一碗白飯，真的不擔心會吃不飽。白飯加到拉麵中真的就是幸福的滋味呀～即便吃完一碗拉麵已經有點飽了，最後還是忍不住加了半碗白飯來吃！
塩味豚骨拉麵
「塩味豚骨拉麵」是店內的招牌拉麵，我們點的風味是「台灣味、極細麵、麵條適中、加蔥花/洋蔥」，整體湯頭風味比起醬油更能感受到濃郁的豚骨香味，雖然是台灣味湯頭比較沒這麼重口味，但真的有回到日本吃拉麵的感覺！
「塩味豚骨拉麵」一樣有三片機肉叉燒及兩片豬肉叉燒，叉燒都沒有炙燒過，不過肉質非常紮實、不乾柴，味道也鹹度適中。配上滿滿的青蔥、洋蔥提味，整個風味層次更加豐富。
「塩味豚骨拉麵」搭配的是軟硬度適中的極細麵，細麵條更能吸附滿滿的湯汁，不過整個其實中粗麵跟極細麵的麵條沒有差很多，個人還是偏愛中粗麵得紮實口感。湯頭是豬肉豚骨熬製的高湯加鹽，湯頭喝起來很濃郁、完全沒有豬腥騷味，如果擔心太重口味不適應，推薦可以選擇台灣味唷～
「千勝軒拉麵」相關資訊
- 營業時間：11:00–14:00、17:00–20:30
- 聯絡電話：04-2376-8960（不開放電話/線上訂位）
- 地址：台中市西區三民路一段29號1樓（查看Google Map）
- Facebok粉絲團：千勝軒らーめん
- Instagram粉絲團：＠chikatuken
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