嘉義文化路夜市有一間超過三十年的老字號生炒螺肉,這間生炒螺肉沒有店名,就位在文化路郵局旁邊,開業這三十多年來始終如一只賣生炒螺肉,實在非常厲害。螺肉跟大量的辣椒、蒜末、九層塔大火熱炒,帶出濃厚的醬汁香氣,螺肉的口感Q彈脆嫩又很扎實,怪不得是在地人跟遊客都深愛的生炒螺肉店。
嘉義文化路上有一間超過50年的老字號碳烤店「小陸碳烤」,據稱是嘉義人讚嘆最好吃的老牌碳烤店,不過後來小陸炭烤解散後變成兩間店,分別在文化路夜市裡頭跟吳鳳北路上,這次經過文化路夜市的小陸碳烤順道品嚐看看它的牛肉串跟豬肉串,價格大約是中價位,點餐後要領取號碼牌排隊。
嘉義的文化路夜市有非常多知名的排隊美食,其中這間有著亮黃色招牌的「黃毛ㄚ頭」更是在文化路夜市中有著超高人氣的東山鴨頭專賣店,每到傍晚開始排隊的人潮就絡繹不絕,黃毛ㄚ頭的特色在於它使用超過40年流傳的獨家秘製滷汁,吃起來鹹中太甜,非常順口,最大的魅力就是會不自覺地一口接著一口吃。