雖然一直沒機會去新加坡玩，但平常都會關注一些新加坡有趣的YouTuber，每次看到他們介紹新加坡的南洋美食都好想立刻飛出國。我自己知道在台灣的好吃新加坡料理餐廳不多，一個南部朋友常常跟我推薦「南洋食府鋭記」的新加坡料理很好吃，沒想到它竟然出了宅配醬料及料理包，讓我不用出門在家也能享用的美味又道地的新加坡料理！
這次一口氣開箱四款道地的新加坡醬料及料理包，分別是「南洋咖椰醬、雞飯辣椒醬、海鮮叻沙、白胡椒肉骨茶」，其中醬料都能實在搭配食物食用，簡單又方便，料理包的烹煮方式也非常容易，這次直接開箱分享我都怎麼吃，不用看食譜你也能自己在家輕鬆吃到南洋風味的料理。
不論是醬料還是料理包的保存方式都是要冰在冰箱，冷藏保存一個月，冷凍的話可以保存到三個月，如果是醬料罐的話，建議開封後要盡快吃完，才能保有它的最佳風味唷！
南洋咖椰醬
咖椰醬是南洋料理必吃的招牌甜醬，基本上都是做成甜食，非常適合當早餐或下午茶，平常外面在新加坡料理餐廳常吃到的咖椰吐司就是用咖椰醬唷！
我平常在家都會買吐司來搭配，抹上咖椰醬之後放入烤箱加熱，淡淡的焦糖香實在是太誘人了，聞起來甚至比在餐廳吃到的咖椰吐司還要香，烤過的咖椰吐司最佳吃法就是再加上一塊有鹽奶油，微融化的奶油搭配微甜的咖椰香氣，真的是一百分的美味。
雞飯辣椒醬
對於敢吃點辣的人來說，辣椒醬應該都是家裡必備醬料之一吧！尤其現在夏天的天氣超級悶熱，常常沒食慾跟胃口，只要搭配辣椒醬就覺得好開胃。南洋食府的雞飯不僅吃起來清爽不油膩，熱量也超級低，大口吃都不會感到太罪惡。
我自己最常吃的吃法就是當成拌飯跟拌麵的醬料，燙好白麵之後加上雞飯辣椒醬，不用再加其他調味料，就非常美味，帶點酸的香辣滋味，非常清爽又開胃。
除了當作主食的開胃醬料之外，我也會搭配炸雞肉一起吃，氣炸鍋後的小雞翅跟小雞腿搭配香辣的雞飯辣椒醬，實在是在美味不過了！
海鮮叻沙醬
冷凍包的海鮮叻沙醬是非常方便的料理包，偶爾在家想吃點叻沙口味的料理就這麼簡單，南洋食府的海鮮叻沙醬更是店家自己熬煮的手工叻沙，味道非常香濃，料理的時候也可以根據自己喜好加水稀釋。
我自己最常煮的當然就是海鮮叻沙麵，一包海鮮叻沙醬可以搭配450ml水，等水都煮滾了之後，就像煮火鍋這樣加入自己想吃的料，我通常都會加蝦子、豆皮等。等料都煮熟了後就可以加入海鮮叻沙醬料包，最後起鍋前再加入白麵就完成啦，由於白麵比較快熟，建議不要煮太久，其實也可以加入米粉會更道地，不過我個人還是比較喜歡白麵的口感，而且也比較有飽足感！
白胡椒肉骨茶
每次看一些新加坡和馬來西亞的料理，最想品嚐看看的就是這道白胡椒肉骨茶湯，據說也是新馬當地必吃的美食之一。不過現在有了南洋食府的料理包，自己在家也能吃到道地的南洋料理。白胡椒肉骨茶包式真空包裝，打開後就是像茶包那樣，直接丟進水中跟食材一起熬煮即可。
白胡椒肉骨茶湯的料理方式其實滿簡單的，需要準備的食材有：水、蒜頭12顆(喜歡蒜味重的可以在多加一些)、排骨、金針菇、豆皮。先用炒鍋將排骨跟蒜頭炒香，再倒入約2000ml的水及放入白胡椒肉骨茶包，用小火慢慢熬煮一小時，如果擔心排骨雜質會太多的話也可以先將排骨先川燙過。
湯底熬煮約一小時後可以看到顏色已經變成茶色，這時候可以先是一下湯頭的味道，因為本身白胡椒肉骨茶包就已經有調味過，所以鹹度跟白胡椒香氣都非常夠。這時候可以加入自己想吃的配料，我通常都會加金針菇跟豆皮，也可以再加白麵下去煮當成主食，會更有飽足感。如果喜歡味道重一點的人，也可以再加入些許醬油及胡椒粉調味。
這是我第一次在家裡用肉骨茶包煮湯，雖然需要花比較久的時間等待熬煮，不過料理方式真的超級簡單，而且味道完全不輸在外面吃到的肉骨茶湯，雖然顏色感覺比在外面的但一些，但是口感喝起來非常溫順、涮嘴，有白胡椒嗆辣香味、但不會嗆喉，一個茶包煮出來的肉骨茶湯大約有三到四碗的份量，一家人煮一鍋就可以當一餐真的非常方便。
「南洋食府鋭記」相關資訊
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