以前總覺得一個鍋子就能應付各種料理，但開始料理之後，發現用對鍋子才能讓食物更美味。最近愛上日本Hirone牌子的「新橘黑水蒸式健康蒸煮燒烤盤」，不同於一般的單調平底鍋，它是集結蒸、煮、烤三種料理方式都可以使用的鍋子，而且家中不論是瓦斯爐 、烤箱、鹵素爐、還是黑晶爐都可以使用（電磁爐不適用），這篇文章直接來開箱這支「Hirone新橘黑水蒸式健康蒸煮燒烤盤」到底有多好用！
日本Hirone｜新橘黑水蒸式健康蒸煮燒烤盤
日本Hirone這個鍋具品牌，傳承日本傳統的職人精神，在鍋具及餐具上結合洋風的潮流設計感，不僅實用、外型上有增添活潑及溫度感。「Hirone新橘黑水蒸式健康蒸煮燒烤盤」的配件很簡單，就是鍋蓋、鍋身、矽膠隔熱手套、及一份簡單的說明書。鍋面是鑽石微晶鑽(鑽石微)，鍋身則是壓鑄製造的鋁合金、鍋蓋也是鋁合金材質。鍋子在使用前只要用一般的清洗方式清洗過即可，不需要特別用開鍋的方式，非常方便。
鍋蓋的手柄是「人體工學烤漆電木手柄」，不僅美觀好握，還具有攝氏220度的耐熱特色，搭配獨特的L型可直立式設計，能夠直接將鍋蓋站立在桌面上，也可以放置在兩側的握把，非常省空間收納。此外，鍋蓋上還有一個圓形的透明玻璃透視設計，料理的過程也可以隨時關注食材的變化。
鍋子內部有瀝油的凹凸溝槽的設計，如果使用煎烤料理的話，還能達到瀝油效果，食材吃起來更健康無負擔。而鍋內外環的凹槽設計，則是在蒸煮料理時，可以在凹槽加入冷水、使鍋內的水蒸氣循環，蒸煮料理的食物會更加美味。
「Hirone水蒸式蒸煮燒烤盤」鍋身是一體成型的，所以加熱的時候兩側的把手也會很燙，一定要用矽膠隔熱手套，矽膠手套有分上下面，有手指指紋的這面朝上，在拿取的時候非常穩固，完全不用擔心會滑落。
雖然鍋子是長寬尺寸可能看起來不大，不過容量深度可以裝到2500ml，如果一般煮壽喜燒或是小火鍋等料理也是沒問題的，還能直接端上桌開始享用，省去再多洗餐具的麻煩，是不是非常方便。
「Hirone水蒸式蒸煮燒烤盤」還有一大特色就是獨特的不沾貼面，若是料理少油、甚至無油料理也沒問題。鍋具是以鋁合金壓鑄製造，加上輕量化技術，所以鍋身不會太重，而鍋底材質選用黑金陶瓷技術製成的獨特聚熱盤，除了不沾黏、好清洗等特色，導熱效果也很快，鍋內時才能快速均勻受熱。
- 鍋子尺寸
鍋身 – 長28cm×寬22cm×高5cm
單邊鍋把手 – 長3.5cm×寬9cm
重量 – 1411g
容量 – 2500ml - 鍋蓋尺寸
把手 – 長12cm×高5cm
蓋身 – 長28cm×寬22cm×高4cm
重量 – 505g - 矽膠隔熱夾(單支)
本體 – 長8cm×寬4.5cm
重量 – 22g
燒烤料理
平常最喜歡烤的蔬菜之一就是櫛瓜，這次特地買了黃色櫛瓜來小試身手，還沒吃過黃色櫛瓜的人真的非常推薦，它吃起來比一般的綠色櫛瓜要再甜一點，不需要任何調味也非常美味。
這次用「Hirone水蒸式蒸煮燒烤盤」料理出來的櫛瓜真的特別美味，因為牌子上有凹凸槽的烤盤紋設計，所以櫛瓜有表面還有稍微的焦痕，而且雖然鍋盤的面積大，但是櫛瓜的受熱度非常均勻，吃起來風味更有層次。
煎煮料理
平常週末在家偶爾就會到專門的肉鋪店買好一點牛排在家煎來吃，這次買了菲力牛排跟沙朗牛排用「Hirone水蒸式蒸煮燒烤盤」來煎。菲力牛排是腰內肉的部位，同時也是牛肉最嫩的部位，吃起來也比較鮮甜多汁，建議可以切一些蒜頭跟奶油一起下去香煎，口感會更美味有層次。
沙朗主要是菲力上方的後腰脊肉，肉質細嫩度僅次於菲力、油脂更少一點，不過價格會比較高一些。我同樣用了奶油直接香煎整塊的沙朗牛排，建議用中小火去煎才不會外面都焦熟了但裡面還太生。煎完後可以剪成塊狀比較好入口，再撒上一點黑胡椒來提味。
蒸煮料理
蒸煮海鮮最能吃出海鮮的鮮甜味，「Hirone水蒸式蒸煮燒烤盤」本身容量有超大的2500ml容量，很適合蒸煮海鮮類料理。剛好家人也都非常愛吃海鮮，時常會買一些新鮮的海鮮回來，就可以直接放在鍋內，加入冷水、蔥薑片及米酒去腥，等待十分鐘就能吃到超美味的海鮮囉！
料理完成後除了可以盛盤起來之外，也可以直接把「Hirone水蒸式蒸煮燒烤盤」端到餐桌上就直接食用，如果懶得再拿盤子出來的話這樣也是非常方便呢！
別小看「Hirone水蒸式蒸煮燒烤盤」是長扁型的鍋具，其實它2500ml容量拿來煮火鍋也完全可以，2-3人的份量都沒問題。我們這次剛好買了個藥膳口味的湯底自己在家開煮小火鍋，鍋面受熱速度非常快又均勻，不到十分鐘就可以上桌了。
使用「Hirone水蒸式蒸煮燒烤盤」最大的好處就是可以直接端上桌開吃，套上矽膠手套就能輕鬆搬動鍋具，如果火鍋料吃完想再加料，拿回火爐上加配料繼續小煮一下，就又可以吃到熱騰騰的火鍋囉，真的超級方便！
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